Ingredientes:

• ¾ xícara [chá] de arroz;
• 1 ½ l de leite;
• 4 gemas;
• ¾ xícara [chá] de açúcar;
• 1 kg de morangos;
• ½ copo de iogurte;
• 1 xícara [chá] de creme de leite;
• 1 pitada de sal;
• 3 colheres [sopa] de açúcar, canela;
• Casca de laranja, limão ou baunilha.

Modo de Preparar:

• Escalde o arroz e escorra a água.
• Leve o leite ao fogo e, quando ferver, adicione o arroz, deixando cozinhar em fogo baixo.
• Quando o arroz estiver cozido e úmido, acrescente o açúcar, o aroma escolhido e a pitada de sal.
• À parte, bata as gemas e acrescente-as ao arroz fora do fogo, misturando bem com movimentos delicados.
• Leve-o novamente ao fogo por alguns minutos.
• Não deixe secar, pois sua consistência é cremosa.
• Polvilhe com canela.
• Deixe esfriar.
• Lave os morangos, retire os cabinhos, escolha alguns para enfeitar.
• Bata no liquidificador os morangos, o iogurte e 2 colheres [sopa] de açúcar e misture ao arroz já frio.
• Leve à geladeira em taças individuais e ao servir cubra com creme de leite batido com açúcar e enfeite com os morangos reservados.
• Sirva gelado.

Fonte: http://www.urbano.com.br