Arquivo da categoria: Doce

Brigadeiro com Recheio Surpresa

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Brigadeiro com Recheio SurpresaIngredientes:

Massa:

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Recheio:

  • 5 nozes
  • 4 castanhas-do-pará
  • 50 g de amêndoas fatiadas
  • 50 g de passas de uva
  • 3 figos
  • 4 ameixas pretas
  • 5 damascos
  • Chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Prepare o brigadeiro misturando o leite condensado com o chocolate e a manteiga amolecida e leve ao forno micro-ondas, de dois em dois minutos, mexendo a cada abertura do forno micro-ondas.
  • Quando já estiver com consistência próxima da do brigadeiro, coloque de um em um minuto para não correr o risco de queimar.
  • O brigadeiro está pronto quando fica cheio de borbulhas.
  • Mexa para desfazê-las e espere esfriar completamente
  • Pique as frutas em pedacinhos e separe-as em vasilhas.
  • Unte as mãos e tome porções da massa, coloque frutas picadas de cada tipo, puras ou misturadas, feche-as dentro da massa, forme as bolinhas e envolva-as com o granulado.
  • Arrume-as em forminhas próprias para docinhos.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com (foto: Culinária Power Minas)

Geleia de Laranja 07

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geleia-de-laranja-07Ingredientes:

  • 12 laranjas
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Retire a casca de 6 laranjas (reserve a polpa) e corte-as em tiras bem fininhas.
  • Leve as cascas ao fogo, com o bicarbonato de sódio, mexendo até amaciar ligeiramente.
  • Passe-as em água corrente e reserve.
  • Descasque as laranjas restantes, retire as sementes de todas e leve ao fogo com a água até levantar fervura.
  • Deixe ferver durante 10 minutos.
  • Coe e reserve a água.
  • Pique os gomos aferventados e acrescente as cascas reservadas.
  • Pese e misture com a mesma quantidade de açúcar.
  • Leve ao fogo junto com a água reservada até obter o ponto de geleia.
  • Aguarde esfriar para servir.
  • Se desejar, conserve em vidros esterilizados.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Compota de Limão 02

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Compota de Limão 02Ingredientes:

  • 2,5 kg de limões
  • 1 kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte os topos do limão e rejeite.
  • Corte finamente a casca do limão em tiras largas de forma a aproveitar apenas a parte amarela.
  • Reserve as cascas numa tigela.
  • Retire a restante casca branca do limão e rejeite.
  • Corte o limão em pedaços e caso tenha caroços, retire-os.
  • Junte o limão cortado às cascas.
  • Repita o processo até acabarem os limões.
  • Numa panela grande, coloque a polpa e as cascas de limão que reservou.
  • Adicione 2 litros de água.
  • Coloque a tampa sem tapar totalmente a panela.
  • Deixe cozinhar em lume médio durante 1 hora.
  • Passada 1 hora retire as cascas do limão com uma escumadeira.
  • Ao caldo que ficou, junte o açúcar.
  • Mexa e coloque a tampa sem tapar totalmente.
  • Deixe cozinhar em lume médio entre 1 hora e 1 hora e meia.
  • Logo que a compota comece a engrossar e entre em ponto pérola, retire.
  • Para ter a certeza que está no ponto certo, passe com uma colher e se a compota cair em gotas está pronta.
  • Tenham especial atenção porque a compota de limão depois de fria engrossa bastante.
  • Guarde a compota em frascos esterilizados que vedem bem.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal (foto: Sabor Intenso)

Pé de Moleque de Chocolate

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pe-de-moleque-de-chocolateIngredientes:

  • 500 g de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o amendoim ainda cru, a margarina, o açúcar e o achocolatado.
  • Misture sempre em fogo médio para não queimar.
  • Quando começar a estalar continue misturando mais ou menos uns 4 a 5 minutos.
  • Em seguida abaixo o fogo e aos poucos vá adicionando o leite condensado.
  • Continue misturando mais uns 4 minutos.
  • Desligue o fogo e bata bem essa mistura.
  • Depois com um auxilio de 1 colher (sopa) vá colocando em cima de uma pedra de granito, não precisa untar a pedra.
  • Quando esfriar retire os doces com uma espátula.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Compota de Pera e Canela

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Compota de Pera e CanelaIngredientes:

  • 1 kg de peras bem maduras
  • 400 g de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Comece por descascar e retirar os caroços as peras e cortar em pedaços pequenos.
  • Colocar num tacho e por o açúcar por cima.
  • Vai ao lume brando até as peras estarem quase desfeitas e passar a varinha mágica, e acrescenta-se a canela em pó.
  • Vai novamente ao lume até obter o ponto estrada.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal (foto: Petit Chef)