Arquivo da categoria: Doce

Geleia de Jabuticaba 02

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Ingredientes:

  • Jabuticaba
  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave bem as jabuticabas, escorra a água.
  • Coloque-as para cozinhar com um pouco de água (apenas o fundo da panela), ferva até as cascas arrebentarem.
  • Coloque sobre um escorredor em cima de um pano de prato, sem colocar as mãos.
  • Coe sem apertar, para cada xícara de suco, junte 3/4 de xícaras de açúcar.
  • Cozinhe até dar o ponto.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Geleia de Jabuticaba 01

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Ingredientes:

  • Jabuticabas, mais verdes do que maduras, em qualquer quantidade,
  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave bem as frutas e coloque-as, com casca, numa panela.
  • Acrescente água fria até cobri-las.
  • Ferva até que a fruta fique cozida.
  • Coe em um pano limpo, sem espremer.
  • Numa panela grande e alta, de preferência esmaltada, coloque 4 xícaras (chá) do caldo e ferva por 5 minutos.
  • Adicione 3 xícaras de açúcar e mexa até dissolver.
  • Uma vez levantada a fervura, mexa só de vez em quando.
  • Depois de 10 minutos de cozimento, teste o ponto.
  • Coloque um pouco de geleia numa colher, esfrie levemente e vire a colher.
  • Se as gotas estiverem ralas, cozinhe mais um pouco.
  • A geleia está no ponto quando as gotas ficam pesadas e espessas.
  • Geralmente entre 15 a 20 minutos a geleia atinge o ponto.
  • Retire do fogo e coloque imediatamente em vidros quentes, já esterilizados.
  • Feche-os, deixe descansar por 12 horas e guarde.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Geleia de Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de ameixas maduras, mas firmes;
  • 1 ½ kg de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue bem as ameixas.
  • Corte-as ao meio e retire os caroços.
  • Com um quebra-nozes, abra os caroços e retire 12 amêndoas.
  • Em uma caçarola grande, misture as ameixas, o açúcar as amêndoas.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, misturando sempre até dissolver bem o açúcar.
  • Deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo às vezes.
  • Retire do fogo, remova a espuma da superfície com uma colher.
  • Ferva um pote para geleia e deixe na água até o momento de usar.
  • Retire da água com uma pinça limpa e escorra bem.
  • Encha com a geleia até 1 cm da borda do pote.
  • Sele a superfície da geleia com parafina derretida.
  • Deixe esfriar e então tampe (a tampa do pote também deve ser fervida).
  • Quando for usar, retire a parafina da superfície com uma colher.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br- Grã Bretanha

Muffin de Cacau e Chocolate Branco

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Ingredientes:

Secos:

  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250 g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100 g de chocolate branco picado

Líquidos:

  • 1 xícara (chá) de leite (250 ml)
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo (90 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misturar todos os ingredientes secos.
  • Em outra misturar os líquidos.
  • Em seguida acrescentar os ingredientes secos misturados à mistura de líquidos.
  • Não mexa demais a massa, apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
  • Colocar a massa nas forminhas enchendo apenas 2/3.
  • Levar ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até passar no teste do palito.

Fonte: http://diariodaspanelas.blogspot.com.br (foto: Diário das Panelas)

Geleia Caseira de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 abacaxis;
  • O mesmo peso de açúcar;
  • Água.

Modo de Preparar:

  • Descasque muito bem os abacaxis, corte em fatias e depois em quadradinhos.
  • Pese o abacaxi e separe a mesma quantidade de açúcar.
  • Faça uma calda com o açúcar, na proporção de 1 litro de água para cada 750 gramas de açúcar.
  • Quando a calda ganhar alguma consistência, junte o abacaxi picado e cozinhe em fogo fraco durante cerca de 20 minutos.
  • Quando tirar, o abacaxi deve estar transparente e a calda bem espessa.
  • Coloque em potes esterilizados (em água fervente) e tampe bem.
  • Espere esfriar totalmente antes de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br