Costela no Sal Grosso de Forno
Ingredientes:
- 2,3 kg de costela de ripa carnuda (grossa)
- 7,0 kg de sal grosso
Costela no Sal Grosso de Forno
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Costela Passada ao Sol com Pequi
Costela Passada ao Sol com Pequi e Arroz
Ingredientes:
- 800 g de costela de sol ou seca
- 500 g de arroz
- 3 dúzias de pequis
- Pimenta-do-reino
- Alho
- Pimentão
- Cebola
- Gordura
- Sal
Costela Bananinha ao Vinho Branco
Costela Bananinha ao Vinho Branco
Ingredientes:
- 1 kg de costela bananinha (corte obtido na desossa da peça de acém)
- 1 copo americano de vinho branco seco
- ½ copo americano de água filtrada
- 1 cebola pequena descascada
- 1 dente de alho descascado
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
Costeleta de Gado com Lombo
Costeleta de Gado com Lombo
Ingredientes:
- 1 ½ kg costeletas presas ao lombo
- Pimenta-do-reino ou páprica
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de salsa picada
- ½ colher (chá) de suco de limão
- 1 pitada de especiarias mistas