Bife à Milanesa 09
Ingredientes:
- ½ kg de alcatra ou coxão mole em bifes finos;
- 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de pão (rosca),
- 2 ovos;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 ½ xícara (chá) de óleo para fritar.
Bife à Milanesa 09
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Filé-Mignon Light com Salada
Filé-Mignon Light com Salada
Ingredientes:
- ½ kg de filé-mignon;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Salada:
- ½ cebola-roxa em fatias finas;
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes;
- 3 colheres (sopa) de azeitona fatiada;
- 10 tomates-cereja cortados ao meio;
- 2 talos de salsão cortados bem finos;
- 1 punhado de folhas do salsão;
- 2 colheres (chá) de molho inglês;
- ½ colher (chá) de gengibre em pó;
- 1 colher (café) de molho de pimenta;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Filé-Mignon Light ao Molho de Hortelã
Filé-Mignon Light ao Molho de Hortelã
Ingredientes:
- 2 medalhões pequenos de filé-mignon;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 ½ colher (sopa) de molho shoyu light;
- 1 ½ colher (sopa) de água;
- Sálvia a gosto;
- Tomilho a gosto;
- 1 maço de hortelã.
Filé-Mignon à Parmegiana Light
Filé-Mignon à Parmegiana Light
Ingredientes:
- 6 bifes de mignon;
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 claras de ovo levemente batidas;
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca light;
- ½ colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- 1 lata de tomate pelado;
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela light ralada;
- 1 dente de alho amassado;
- Sal a gosto;
- Sal a gosto;
- Salsa picada a gosto.
Carne no Barbante
Carne no Barbante
Ingredientes:
- 1 peça de filé-mignon 300 g
- 2 l de água
- 1 cenoura pequena cortada
- 1 cebola-roxa cortada
- 1 cebola-branca cortada
- 1 talo de salsão
- 1 alho-poró
- 1 buquê garni (ervas aromáticas no barbante)
- 3 dentes de alho inteiros
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 3 batatas pequenas descascadas e cozidas inteiras
- Sal a gosto
- 1 colher de pau e barbante para amarrar a carne