Posta Bêbada

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Recheie a carne com o bacon, a cenoura e a calabresa; cortados bem finos.
Envolva a carne com o creme de cebola.
Coloque em uma tigela com a cerveja para descansar por 20 minutos.
Coloque em uma panela de pressão a carne, virando para dourar de todos os lados.
Junte a cebola até que amoleça, acrescente a cerveja e a água.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique bem cozida.
Retire a carne e reserve.
Engrosse o caldo que restou com o amido, jogue em cima da carne já cortada em postas finas.
Sirva com arroz branco e batatas sauté.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Ossobuco no Capricho

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite o alho na panela de pressão com as 4 colheres de óleo de soja.
Quando o alho dourar acrescente o ossobuco.
Deixe fritar quando a carne escurecer acrescente todos os demais ingredientes.
Em seguida acrescente o extrato de tomate e logo após cubra com a água.
Se sobrar água não tem problema
Se faltar pode completar com mais água o importante é cobrir os legumes.
Não deixe passar muito, no máximo um dedo, até porque os legumes murcham.
Tampe a panela e deixe cozinhar
Quando a carne estiver molinha, está pronto
O cozimento varia de fogão para fogão, por isso não vou colocar o tempo que eu uso.

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a carne em bifes grossos tempere com alho e sal e reserve.
Peque a panela de pressão e vá arrumando as camadas.
Primeiro coloque o azeite, as batatas cortadas em rodelas grossas, a cebola, a carne, os dentes de alho inteiro, folha de louro, milho verde, o caldo em tablete, o molho de tomate, o cheiro verde e o sal a gosto.
Tampe a panela e leve para cozinhar por 20 minutos em fogo médio.

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça sulcos profundos na costela, tanto no sentido do comprimento quanto da largura da peça.
Tempere esfregando uma pasta com alho, sal e pimenta do reino. Após, espalhe o conteúdo dos pacotes de tempero pronto por toda a costela.
Coloque fatias de bacon sobre os quadrados que se formaram com os sulcos abertos na carne e a envolva com papel alumínio.
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela misture a carne moída, o bacon moído, os dois ovos a farinha de rosca e tempere a gosto.
Misture bastante até dar o ponto que é quando a massa desgruda do fundo da tigela de forma homogênea.
Abra a massa sobre um plástico (a idéia é fazer uma espécie de rocambole recheado).
Cubra com presunto e queijo mussarela alternadamente.
Enrole a massa já recheada na forma de um rocambole e leve pra assar por cerca de 30 minutos em forno médio.
Nos quinze primeiros minutos é necessário que a massa esteja envolta por um papel alumínio.