Ingredientes:

• 4 rodelas de ossobuco:parte da perna do boi muito saborosa
• 1 cebola grande fatiada
• 2 tomates picados
• 300 g de acelga fatiada fina
• 100 g de cheiro verde
• sal
• 1 cubo de caldo de carne de sua preferência
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 litro de água
• 1 xicara de extrato de tomate

Modo de Preparar:

• Frite o alho na panela de pressão com as 4 colheres de óleo de soja.
• Quando o alho dourar acrescente o ossobuco.
• Deixe fritar quando a carne escurecer acrescente todos os demais ingredientes.
• Em seguida acrescente o extrato de tomate e logo após cubra com a água.
• Se sobrar água não tem problema
• Se faltar pode completar com mais água o importante é cobrir os legumes.
• Não deixe passar muito, no máximo um dedo, até porque os legumes murcham.
• Tampe a panela e deixe cozinhar
• Quando a carne estiver molinha, está pronto
• O cozimento varia de fogão para fogão, por isso não vou colocar o tempo que eu uso.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br