Arquivo da categoria: Bovino

Escalope com Molho de Queijo e Cajá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 kg de contra filé limpo
  • Alho e sal a gosto
  • 01 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 02 colheres (sopa) de creme de leite.
  • 200 ml polpa de cajá (experimente também goiaba, maracujá ou abacaxi).
  • 01 cebola
  • 03 xícaras
  • 03 colheres de margarina
  • 02 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o contra filé em escalopes e deixe temperar no alho com sal, em seguida, grelhe a maneira que preferir.
  • Prepare o molho refogando a cebola picada na margarina.
  • Junte a farinha de trigo mexendo até dourar, acrescente o leite mexendo sempre para não formar grumos até obter uma consistência cremosa.
  • Junte o queijo parmesão, a polpa de cajá e por último o creme de leite.
  • Como acompanhamento, sugerimos e espaguete ao alho e óleo.

Fonte: http://www.docemel.com.br

Picanha a la Flamis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 picanha argentina maturada
  • 250 g de Bacon em tiras
  • 100 g de manteiga
  • 1,5 l de suco de laranja
  • Sal grosso temperado para churrasco

Modo de Preparar:

  • Pegue a peça de picanha e faça um corte na lateral até quase parti-la ao meio como se estivesse abrindo um livro e coloque num recipiente, em seguida jogue o suco de laranja e deixe a carne descansar com o suco por 4h.
  • Após o descanso coloque as tiras de bacon dentro da carne e feche a carne como se estivesse fechando o livro (pode-se utilizar uns palitos para ajudar a fechar a carne) em seguida faça uma capa de manteiga no lado sem a gordura e jogue o sal grosso em cima da capa de manteiga.
  • Coloque na brasa com a gordura para baixo e deixe por 20 min em seguida vire a carne e deixe por mais 20 min, depois tire a carne do fogo e deixe ela descansar por 5 min.
  • Volte com ela para o fogo por mais 5 min e pronto

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Quibe Recheado Assado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne moída
  • 1 pacote de trigo para quibe
  • 4 ovos
  • 5 colheres de sopa de farinha de rosca
  • Azeitonas fatiadas
  • Palmito fatiado
  • 1 envelope de tempero vermelho
  • Cebolinha, salsinha e coentro picado
  • 1 punhado de hortelã
  • 300 g de mussarela fatiada ou ralada
  • Pimenta calabresa moída
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo para quibe de molho por 2 horas.
  • Escorra bem e misture com os outros ingredientes.
  • Menos a mussarela, misture bem e coloque metade da massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca.
  • Depois coloque a mussarela e o restante da massa e leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br