Ingredientes:

• 600 g de filé mignon;
• 250 g de champignon em conserva;
• 1 cebola grande picada;
• 1 dente de alho picado;
• 250 ml de creme de leite fresco;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• 1 colher de sopa de catchup;
• 1 colher de sopa de conhaque;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

• Corte o filé mignon em vários bifes finos.
• Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente.
• Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Corte os champignons em fatias.
• Acrescente azeite na panela e aumente o fogo.
• Junte uma parte da carne picada e espere dourar.
• Mexa um pouco para dourar todos os lados.
• Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes.
• Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.
• Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar.
• Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos.
• Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Junte a carne, o champignon, extrato, creme reservado e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
• Junte o catchup e o molho inglês, por último o cognac.
• Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.
• Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de carne em um só pedaço (filé mignon, contra filé, alcatra)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignon em conserva , fatiado
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados ou
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de Creme de Leite Nestlé , sem soro

Modo de Preparar:

• Pique a carne em tirinhas finas.
• Derreta três colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
• Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola.
• Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta, despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
• Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
• Acrescente os tomates, a mostarda e o catchup, misture bem.
• Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.
• Sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.nestle.com.br