Carne Assada com Champignons

Publicado em 07/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar bem a cebola e o alho.
Acrescentar o açúcar e o tempero completo.
Colocar a carne para dourar em fogo baixinho.
Ao ir secando pingar um pouquinho de água fervente e ir virando a carne até dourar.
Acrescentar o ketchup, a mostarda, o molho inglês e ir virando a carne para pegar o gosto, fogo baixo.
Picar os tabletes de caldo de carne e espalhar por cima da carne.
Ir molhando a carne com o molho que for se formando.
Acrescentar o amido e acrescentar um pouquinho de água fervente.
Deixar apurar um pouco.
Colocar os champignons e mais um pouquinho de água.
Apurar um pouquinho.
Servir com arroz branco e salada verde ou de legumes cozidos no vapor.

Carne Rápida de Panela

Publicado em 07/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a carne acomodada na panela de pressão.
Distribua rodelas de cebola sobre ela.
Polvilhe os pacotinhos de caldo de carne em pó (as que são 0% de gordura) e cubra com rodelas da outra cebola.
Feche a panela e leve ao fogo.
Note que não se coloca água nem óleo.
Ao começar o barulhinho da pressão, passe para o fogo baixo e deixe por 50 minutos.
A carne ficará ao ponto.
Se desejar mais cozida, pode deixar mais 8 minutos.
Tirar a pressão, abrir e, numa travessa, corte a carne em fatias e cubra com o molho que se formou.
Acompanha um arroz e uma salada

Publicado em 07/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique a carne como se fosse para um strogonoff.
Tempere-a com o alho picado, a pimenta, o vinagre e o sal a gosto e reserve.
Pegue uma panela média, coloque o azeite de oliva.
Leve a carne ao fogo até ela estar bem refogada, não pode chegar a fritar.
Acrescente as cebolas fatiadas, mexa tudo até a cebola também estar refogada.
Coloque as 2 latas de molho de tomate e orégano.
Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, acrescente 2 latas de cerveja preta e deixe cozinhar por mais 15 ou 20 minutos até engrossar o caldo.

Publicado em 07/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
Ponha em uma panela de pressão, um pouco de azeite no fundo para a carne não grudar.
Acrescente o colorau e o tablete de caldo de carne, dissolvidos.
Acrescente a carne e deixe ali em fogo médio até dourar.
Com a carne dourada, no ponto, ponha as espigas de milho e acrescente água ate cobrir a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos.
Depois disso, veja se a carne já está mole e acrescente o inhame.
Deixe por 10 minutos e depois acrescente a batata e a cenoura e deixe por mais 5 minutos.

Publicado em 07/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela de pressão coloque sal grosso no fundo da panela e arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim desfolhados.
Feche a panela e leve ao fogo médio por +/- 20 minutos (contando com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne assada.
Retire a panela do fogo e tire imediatamente a pressão.
Abra a panela e coloque água e vinho branco.
Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e deixe cozinhar na pressão por +/- 35 minutos.
Retire a pressão e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5 minutos para que o molho incorpore na mandioca.
Se necessário, coloque mais um pouco de água.