Afogado à Paulista

Publicado em 09/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a carne em todos esses ingredientes e deixe cozinhar bem, pingando água de vez em quando, até estar bem macia.
Em um prato ponha uma camada de farinha de milho, outra de carne, outra de farinha de milho.
Despejar o caldo fervente da carne sobre o prato, para escaldar a farinha.

Fonte: Clodovil Hernandes – http://www.redetv.com.br

Bife Enrolado e Recheado 01

Publicado em 08/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os bifes com sal, alho e molho inglês.
Descasque e corte a batata em tiras não muito finas, faça o mesmo com a cenoura, a calabresa, o bacon, o repolho, a cebola, o tomate e o pimentão.
Pegue os bifes e recheie com as tiras que você cortou, enrole e prenda com palito para não sair o recheio.
Em uma frigideira, coloque óleo e frite os bifes até ficarem dourados.
Em seguida coloque em uma panela o extrato de tomate ou o molho pronto com 1 copo de água e acrescente os bifes até cozinhar o recheio.
Quando estiver quase pronto, acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que fique com um pouco de molho.
Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.

Publicado em 08/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque a maizena, o açúcar, o molho de soja, a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture bem.
Coloque a carne em uma caçarola de 3 litros, regue com o tempero e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Cubra com papel manteiga e cozinhe, em potência média (60%), por cerca de 7 minutos, ou até mudar de cor, mexendo na metade do tempo.
Retire a carne da caçarola com o auxílio de uma escumadeira e reserve.
Junte o salsão, os pimentões cortados em tiras de 5 cm de comprimento e a cebolinha ao molho que restou e misture bem.
Cubra novamente com papel manteiga e cozinhe, em potência alta, por 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo na metade do cozimento.
Adicione a carne novamente e cozinhe em potência alta, por mais 2 minutos, ou até aquecer bem, mexendo 1 vez.
Deixe descansar por 5 minutos e sirva com arroz.

Publicado em 08/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
Junte a carne e frite por 8 minutos, ou até começar a dourar.
Acrescente o tempero RECEITA DE CASA™ e o jiló, e refogue por 2 minutos.
Adicione o molho inglês, o extrato de tomate e a água, e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por mais 2 minutos.
Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco.

Dica: Ao descascar e cortar o jiló deixe-o de molho até o momento da sua utilização. Assim, ele perde parte de seu sabor amargo.

Publicado em 08/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne com o Caldo SAZÓN®.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho.
Junte a carne e frite até dourar.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura.
Adicione a cenoura e o salsão, e cozinhe com a panela semi tampada até que a cenoura fique “al dente” (5 min.).
Retire do fogo e sirva a seguir.