Arquivo da categoria: Bovino

Bife à Rolê com Penne ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 500 g de bife a rolê
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Calabresa fatiada
  • 1 copo de vinho tinto
  • Penne cozido
  • Alho amassado
  • Batata palha
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Coloque uma fatia de calabresa e enrole, fechando com ajuda de um palito de dente.
  • Coloque os bifes em uma panela com o vinho, o molho shoyu e um pouco de água.
  • Tempere e deixe cozinhar por 1 hora
  • Sempre que necessário acrescente água.
  • Refogue o alho na manteiga e frite o penne.
  • Monte o prato colocando os bifes a rolê, um pouco de penne e um pouco da batata palha.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bife à Rolê Light

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo para fritar os bifes e o alho
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1/3 xícara de água
  • 1 lata de molho de tomate
  • ½ abobrinha
  • ½ copo de óleo
  • ½ cenoura
  • 10 bifes

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes a gosto, (reservar).
  • Fazer tirinhas de cenoura e abobrinha.
  • Colocar as tirinhas dentro do bife e enrolar fechando com palitos.
  • Colocar na panela de pressão com o óleo para fritar e o alho no fundo da panela, fritar bem os bifes de todos os lados.
  • Colocar o molho de tomate e 1/3 de xícara de água e cozinhar na pressão por 30 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bife ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 colher de manteiga
  • ½ kg de bife (uma carne bem macia)
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Queijo prato

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com a pimenta do reino e o sal.
  • Em uma frigideira colocar a manteiga e os bifes, vá virando até ficar dourar os dois lados.
  • Em uma fôrma de vidro, pequena arrumar os bifes já dourados na manteiga, cobrir todo o bife com o queijo prato.
  • Despejar o molho de tomate e levar ao forno até o queijo derreter.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bife ao Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ kg de carne cortada em bifes
  • 1 cubo de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador o cubo de carne dissolvido em ½ xícara de água fervente, o palmito picado, o leite, a farinha de trigo e bater até ficar homogêneo.
  • Despejar em uma panela pequena e levar ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Acrescentar uma colher de hortelã picada e conservar quente.
  • Em uma frigideira untada com óleo fritar os bifes, dourando dos 2 lados.
  • Dispor os bifes em uma travessa e cobrir com o creme reservado.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bife de Alcatra ao Molho de Pimenta do Reino Verde

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Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra grossos
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino verde
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino branca
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 150 g de manteiga
  • ½ conhaque

Modo de Preparar:

 

  • Frite a alcatra na manteiga ao ponto ou de sua preferência.
  • Depois de frito, separe os bifes.
  • Na mesma panela coloque a pimenta do reino verde com a pimenta do reino branca.
  • Deixe por 2 minutos.
  • Depois acrescente a mostarda em fogo baixo com o conhaque.
  • Mexa por um minuto e acrescente o creme de leite.
  • Mexa bem.
  • Depois coloque a carne junto com o molho por dois minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com