Ingredientes:

• 1 kg filé-mignon cortado em bifes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• ¼ copo conhaque

Outros ingredientes:

• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sobremesa) farinha de trigo
• 150 g cogumelos fatiados
• 2 tomates (sem peles e sementes) cortados em cubinhos
• 1 colher (chá) páprica picante
• Sal a gosto
• 1 lata creme de leite
• Salsa picadinha

Acompanhamento:

• 3 xícaras (chá) de arroz branco

Modo de Preparar:

• Bata os bifes levemente, tempere com sal e pimenta e frite em óleo bem quente.
• Quando terminar, junte todos os bifes na frigideira e flambe com o conhaque.
• Em outra frigideira, frite a cebola na manteiga, junte os cogumelos e polvilhe com farinha.
• Adicione os tomates fervidos à parte com um pouco de água, a páprica e o creme de leite.
• Misture, mantenha em fogo brando e prove o sal.
• Arrume os bifes em uma travessa, espalhe parte do molho e polvilhe salsinha por cima.
• Misture o arroz ao restante do molho, passe para outra travessa e sirva.

Fonte: http://29790.activeboard.com