Brasato de Picanha

Brasato de Picanha
Ingredientes:
  • 1 peça de picanha (1 kg)
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • ½ l de vinho tinto seco
  • 12 a 18 cravos
  • ½ pau de canela
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 cenoura
  • 3 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 400 ml de molho de tomate
  • ½ colher (sopa) de alho picado

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Bucho à Baiana

Bucho à Baiana
Ingredientes:
  • 1 bandeja de bucho congelado
  • 2 colhes (sopa) azeite de dendê
  • 4 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 2 cebolas picadas
  • 2 pimentões vermelhos picados em tiras
  • 2 pimentões verdes picados em tiras
  • 100 g de bacon em cubos
  • Sal, coentro, pimenta-malagueta triturada

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