Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Natal com Figo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo,
  • 1 1/4 xícara (chá) de água,
  • 40 g de uvas passas,
  • 40 g de figo seco picado,
  • 40 g de nozes picadas,
  • 40 g de amêndoas picadas,
  • 40 g de frutas cristalizadas picadas,
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada,
  • 2 colheres (chá) de canela em pó,
  • 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio,
  • 2 colheres (sobremesa) de água,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó.

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas picadas.
  • Em uma panela dissolva o açúcar na água, acrescente as frutas temperadas com a noz-moscada, a canela e o cravo.
  • Ferva durante 3 minutos.
  • Dissolva o bicarbonato e o sal na água e acrescente às frutas e nozes fervidas.
  • Misture por fim a farinha peneirada com o fermento em pó.
  • Unte uma fôrma com 20 cm de diâmetro de fundo removível com manteiga, forre o fundo com papel manteiga.
  • Unte novamente e polvilhe farinha de trigo.
  • Acrescente a massa e asse no forno baixo previamente aquecido.  

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br 

Bolo de Maracujá Rápido

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Ingredientes:

 

Massa

  • 100 g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 5 ovos

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Bata a margarina, as gemas e o açúcar.
  • Junte o suco de maracujá, alternando com a farinha.
  • Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
  •  Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido. 

Cobertura

  • Leve o açúcar e a polpa de maracujá, com as sementes, ao fogo até formar uma geléia.
  • Espalhe ainda quente sobre o bolo também quente.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Bolo de Laranja e Passas Diet

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Ingredientes:

  • 100 g de creme vegetal light,
  • 3/4 xícara (chá) de adoçante dietético próprio para forno e fogão,
  • 2 gemas,
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja,
  • 11/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó,
  • 2 claras em neve,
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata o creme vegetal, o adoçante e as gemas até obter um creme claro.
  • Acrescente o suco de laranja alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Retire da batedeira e acrescente as claras em neve e as passas.
  • Despeje a massa numa fôrma de furo central de 18 cm de diâmetro, untada, com creme vegetal e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
  • Espere esfriar e desenforme.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Bolo de Maracujá Gelado 02

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 6 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 1/2 xícaras de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 4 xícaras de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de suco de maracujá
  • 10 colheres de amido de milho

Calda:

  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Bata as claras em neve, sem parar de bater.
  • Acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velocidade da batedeira .
  • Coloque a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

  • Reserve.
  • Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, cozinhe até engrossar.
  • Deixe esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio.

Calda:

  • Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água.
  • Cozinhe até engrossar.
  • Retire do fogo, junte a água restante e misture.
  • Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira.

Montagem:

  • Retire o bolo da assadeira, assim que sair do forno.
  • Espere esfriar.
  • Corte ao meio, umedeça com guaraná.
  • Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umedeça novamente.
  • Passe o creme restante em cima e nas laterais.
  • Deixe um pouco na geladeira.
  • Deixe gelar por no mínimo 4 horas.

Fonte: Geny Rocha – http://www.abcdosalimentos.com

Bolo Especial de Semolina

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Ingredientes:

  • 6 ovos médios
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de SEMOLINA DE TRIGO DURO RENATA
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos na batedeira até que estejam fofos e leves.
  • Junte delicadamente o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente aos poucos o óleo e bata por mais 1 minuto.
  • Adicione aos poucos a SEMOLINA DE TRIGO DURO RENATA, alternando com o leite quente, diminuir a velocidade da batedeira e junte o fermento.
  • Coloque a massa em uma assadeira grande, untada com margarina e polvilhada com SEMOLINA DE TRIGO DURO RENATA e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 a 25 minutos.
  • Enquanto isso, prepare a cobertura: peneire o açúcar de confeiteiro e junte aos poucos o suco de laranja, até que fique com a consistência de um mingau mole.
  • Espalhe sobre bolo ainda quente.

Fonte: http://www.selmi.com.br