Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Simples Diet

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Ingredientes:

  • 75 g de leite (meio copo de leite)
  • 50 g de ovo (1 ovo)
  • 50 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa bem cheias)
  • 35 g de margarina derretida (4 colheres de sopa)
  • 25 g de maizena (1 colher de sopa bem cheia)
  • 10 g de fermento em pó (1 colher de sopa rasa)
  • Baunilha (5 gotas)
  • Adoçante (35 gotas)

Modo de Preparar:

  • Bater a gema, juntar a margarina derretida; o leite, a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e a maizena.
  • Pôr a clara batida em neve, a baunilha e, por ultimo o adoçante.
  • Misturar com cuidado.
  • Despejar numa forma untada com um pouco da margarina derretida e assar em forno regular, por 30 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Bolo de Beterraba

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva . 200 g
  • 1 xícara (chá) de beterraba picada em pedaços pequenos . 140 g
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal . 410 g
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos . 200 g
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 240 g
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó . 15 g

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de leite longa vida em embalagem Tetra Pak . 120 ml
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó . 12 g
  • 6 colheres (sopa) de açúcar . 72 g
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva . 10 g

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), a beterraba, o açúcar, o sal e os ovos.
  • Bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela e reserve.
  • Peneire em uma outra tigela a farinha de trigo com o fermento.
  • Aos poucos, adicione-os à massa e misture com cuidado, com movimentos na mesma direção.
  • Com o azeite reservado unte uma assadeira de aro removível (25 cm de diâmetro) e polvilhe farinha de trigo.
  • Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme ainda morno e coloque sobre uma grade para esfriar.
  • Cobertura: coloque em uma panela o leite, o chocolate, o açúcar e o azeite de oliva.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e espalhe, ainda quente, sobre o bolo.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Bolo de Laranja Diet 02

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Ingredientes:

  • 1 laranja pêra com casca (bem lavada)
  • ¾ xícara (chá) de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de adoçante granular
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • 3 ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • Cravo da índia

Modo de Preparar:

  • Pique a laranja, bata no liquidificador (com casca e tudo) junto com o óleo, os ovos e adoçante.
  • Despeje numa tigela e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
  • Coloque numa forma de 25 cm de diâmetro, untada, leve ao forno moderado pré-aquecido por 30 minutos.
  • Deixe amornar e desenforme.
  • Sirva acompanhado de sorvete e geléia dietéticos.

Calda:

  • Leve ao fogo o suco de laranja com o amido de milho diluído, o adoçante e os cravos, até engrossar.
  • Sirva com o bolo.

Fonte: http://pesquisar.org

Bolo Mineiro

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 ½ receitas de leite condensado light
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de adoçante
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar (50g)
  • 1 pacote de queijo ralado (50g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o adoçante.
  • Acrescente o leite condensado light e continue batendo até obter uma massa clara e homogênea.
  • Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e por último o coco ralado, o queijo ralado e o fermento em pó. Reserve.
  • Bata as claras em neve em ponto firme e adicione delicadamente à massa com a ajuda de uma colher.
  • Unte com margarina light uma forma média de buraco no meio e deposite a massa.
  • Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Bolo de Maçã e Cenoura Diet

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 colheres (sopa) de margarina light (sem sal)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 6 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de uva passa preta
  • 2 maçãs sem casca e sem semente, raladas
  • 5 colheres (sopa) de cenoura crua ralada
  • Casca ralada de 1 laranja (opcional)
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja natural

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo com o fermento.
  • Junte a margarina, canela, as nozes, as uvas, as maçãs, a cenoura e a casca de laranja ralada e misture, novamente.
  • Acrescente os ovos e o suco de laranja.
  • Bata bem até obter uma massa lisa.
  • Espalhe a massa numa fôrma para bolo inglês grande, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180°C) por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br