Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Linhaça

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Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela (opcional)
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de leite líquido
  • 2 colheres (sopa) cheias de semente linhaça batidas no liquidificador
  • 2 colheres (chá) de fermento

Modo de Preparar:

  • Misture os ovos, açúcar e a xícara de óleo, até a massa ficar uniforme.
  • Faça isso por cerca de 5 minutos e depois deixe a massa descansar.
  • Coloque as duas xícaras de farinha e, para dar um gostinho especial, coloque canela a gosto.
  • Coloque o leite devagar, com cuidado para a massa não ficar aguada, coloque a linhaça e misture mais um pouco.
  • Adicione o fermento para dar consistência.
  • Unte uma fôrma para bolo com óleo ou farinha e pré aqueça o forno por 10 minutos.
  • Asse em fogo médio em torno de 35 minutos.
  • Leve à geladeira, podendo servir o bolo gelado ou quente.
  • Se for servir quente, incremente com uma bola de sorvete ao lado e tenha em sua mesa um quase petit gateau.

Fonte: http://www.linhaca.net.br

Bolo de Beterraba com Laranja

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Ingredientes:

  • 2 beterrabas picadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 casca de laranja
  • 1 dose de suco de limão
  • 1 casca de limão
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (café) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura:

  • Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja, até obter um creme denso.
  • Cubra o bolo ainda quente.
  • Descanse o bolo por 24 horas antes de serví-lo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Rocambole Prático

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Ingredientes:

  • 3 claras
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve.
  • Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto).
  • Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
  • Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.
  • Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
  • Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
  • Enrole ainda quente e sirva em seguida.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com

Bolo de Maçã e Canela com Queijo Mascarpone

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Ingredientes:

Bolo:

  • 6 ovos caseiros grandes
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ½ xícaras de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 2 colheres (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 225 g de queijo mascarpone
  • 250 ml de natas
  • 3 maçãs grandes
  • 5 colheres (sopa) de mel
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de sumo de limão
  • Decoração:
  • 1 ½ maçãs
  • 1 colher (chá) de sumo de limão
  • Mel q.b.
  • Folhas de menta q.b.

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a 190ºC.
  • Untar uma fôrma de 23 cm e reservar.
  • Numa tigela bater os ovos e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
  • Adicionar a farinha, o fermento e a canela e envolver.
  • Colocar na fôrma e levar ao forno (*).
  • Depois de assado, desenformar e pôr em cima de uma grelha para arrefecer.
  • Descascar, retirar os caroços e fatiar as maçãs.
  • Numa panela colocar as maçãs, 2 colheres (sopa) de mel e 1 colher (sopa) de água.
  • Tapar e levar a lume brando até a maçã ficar cozida.
  • Retirar do lume, juntar a canela em pó e deixar arrefecer.
  • Numa taça bater o queijo mascarpone com 3 colheres (sopa) de mel e o sumo de limão. Bater à parte as natas até subirem e misturar cuidadosamente com a preparação anterior.
  • Cortar o bolo ao meio, rechear com o creme e por cima colocar a maçã cozida.
  • Tapar com o bolo e cobrir com o restante creme.
  • Lavar bem a maçã, fatiar e cobrir com o sumo de limão.
  • Aquecer um pouco de mel até ficar bem líquido.
  • Dispor a maçã sobre o bolo e pincelar com o mel.
  • Decorar com folhas de menta e servir fresco.

(*) A massa do bolo foi dividida e fiz dois bolos (camadas) individuais, em vez de abrir o bolo ao meio.

Fonte: http://leticiaopnioes4.blogspot.com.br – Portugal

Rosquinha de Maçã com Leite Condensado

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 ml de leite morno
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio:

  • 10 maçãs pequenas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 150 g de nozes picadas
  • 1 gema batida para pincelar
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.
  • Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.
  • Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque as maçãs, o leite condensado e a margarina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela e a maçã ficar bem macia.
  • Desligue o fogo e misture as nozes.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Divida a massa em duas partes.
  • Com um rolo, abra cada parte formando um retângulo.
  • Distribua o recheio, enrole como um rocambole e corte fatias de 2 cm de espessura.
  • Distribua as fatias em uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  • Pincele a gema.
  • Asse no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
  • Ainda quente polvilhe açúcar cristal.

Fonte: http://leticiaopnioes4.blogspot.com.br