Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolinho de Maçã e Passas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo branca,
  • 2 xícaras de farinha integral,
  • 1 colher (chá) de fermento pó,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (chá) de canela,
  • ¼ colher (chá) de erva doce,
  • 1 xícara de água,
  • 1/3 xícara de melado de cana ou malte,
  • 2 maçãs sem caroço e cortadas bem fininhas.
  • ½ xícara de passas

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno enquanto prepara os bolinhos.
  • Misture os ingredientes numa tigela e faça os bolinhos.
  • Unte as forminhas com óleo de canela.
  • Se não tiver, misture a canela em pó no óleo de milho.
  • Coloque para assar durante 20 minutos e pronto.

Fonte: http://www.medicinadaalma.com.br

Bolo de Maçã 13

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1/4 xícara de açúcar cristal
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 ovo

Recheio:

  • 1 maçã picada

Farofa (para jogar por cima do bolinho):

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

Maçã:

  • Coloque os pedaços de maçã em uma panela com 3 colheres de açúcar cristal e leve ao fogo médio.
  • Quando estiverem moles, retire-as do fogo, coe, coloque em um recipiente e misture com 2 colheres de açúcar mascavo, um pouco de gengibre e canela em pó. Reserve.

Farofa:

  • Em um recipiente pequeno, misture com os dedos os ingredientes até virar uma farofa. Reserve

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos: a farinha, os açúcares, o fermento e a canela.
  • Em outro recipiente, misture os ingredientes líquidos: o leite, o ovo e o óleo.
  • No recipiente de “secos”, vá acrescentando os ingredientes do recipiente de líquidos misturando bem e no final, acrescente os pedaços de maçã.
  • Despeje a massa em uma fôrma média untada e enfarinhada, ou em forminhas pequenas.
  • Caso use fôrmas pequenas, encha somente 2/3 do volume.
  • Acrescente a farofa ao topo da massa.

Fonte: http://minutoreceitas.com.br

Bolo de Amendoim com Chocolate

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Ingredientes:

  • 500 g de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 claras batidas em neve
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de conhaque

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.
  • Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje em uma fôrma retangular média, untada com margarina.
  • Asse no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme.
  • Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite e o conhaque.
  • Deixe na geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.
  • Corte a massa ao meio, recheie e cubra.
  • Decore com amendoins picados.

Dica: substitua o conhaque pelo licor de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Frutas com Chá Verde

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 240 g de farinha de trigo
  • 60 ml de leite
  • 10 g de chá verde
  • 7 ml de óleo de soja

Montagem:

  • Quanto baste de chantilly
  • Quanto baste de kiwi
  • Quanto baste de morango
  • Quanto baste de abacaxi
  • Quanto baste de pêssego
  • Quanto baste de chocolate

Calda:

  • 300 ml de água
  • 100 g de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume; isto é, até que esta massa fique bem clara.
  • Despejar esta massa em um bowl, ir acrescentando a farinha com o matchá e o leite com óleo alternadamente em 3 vezes.
  • Não manusear muito essa massa, senão a farinha irá desenvolver o glúten, tendo assim o resultado de uma massa ‘solada’.
  • Despejar esta massa em uma fôrma retangular (30 cm x 40 cm) forrada com papel-manteiga, alisar bem, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 12 minutos.
  • Deixar esfriar, e somente após retirar o papel manteiga.
  • Recortar nas formas desejadas: circulares, retangulares.
  • Esta massa pode ser utilizada para rocamboles e bolos.
  • Caso sobre um pouco da massa assada, pode-se congelar por aproximadamente 3 meses devidamente embalada.

Montagem:

  • Umedecer com a calda uma placa de pão de ló;
  • Passar o chantilly;
  • Dispor as frutas picadas;
  • Passar o chantilly novamente;
  • Colocar outra placa de pão de ló;
  • Umedecer a placa;
  • E assim por diante, repetir o procedimento até obter um bolo com duas camadas de recheio e 3 camadas de pão de ló;
  • Cobrir o bolo com chantilly, fazer as decorações necessárias com o bico desejado;
  • Enfeitar com chocolate e frutas;

Calda:

  • Ferver a água com o açúcar.
  • Deixar esfriar e para utilizar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Frutas 12

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Ingredientes:

  • 150 g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite dissolvido
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de passas

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina, o açúcar e as gemas ate formar um creme.
  • Peneire os ingredientes secos e adicione ao creme, alternando com leite.
  • Por fim junte as claras em neve.
  • Unte uma fôrma de furo e coloque metade da massa.
  • Salpique metade das frutas e das passas.
  • Coloque o restante da massa e espalhe as frutas e passas por cima.
  • Leve ao forno moderado por 40 minutos.
  • Corte o bolo ao meio depois de frio e recheie com creme de chantilly e decore com frutas de sua preferência.

Fonte: http://nutribrazil.com