Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Farofa Crocante com Creme de Leite Condensado

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Ingredientes

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 1 xícara de margarina gelada

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.

Recheio:

  • Dissolva a farinha no leite.
  • Junte as gemas, o leite condensado a margarina e leve ao fogo até engrossar.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite com o soro e a baunilha e mexa bem.

Montagem:

  • Em uma fôrma de abrir coloque a metade da farofa e cubra o fundo e a lateral da fôrma.
  • Sobre ela despeje o recheio.
  • Sobre ele espalhe o restante da farofa.
  • Leve ao forno 180ºC até dourar.

Fonte: http://www.temperandoavida.com.br

Bolo Macio de Amêndoas e Laranja

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha de amêndoas
  • 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos grandes
  • ¾ xícara de açúcar
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ colher (chá) de essência de amêndoa
  • Raspas de um limão siciliano ou de 1/4 de laranja
  • ½ xícara de suco de laranja

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Gotas de suco de limão
  • ½ xícara de amêndoas em lascas tostadas

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Unte com manteiga e farinha uma fôrma redonda de bolo de 23 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento e o sal e reserve.
  • Em uma tigela maior, quebre os ovos e bata um pouco.
  • Acrescente o açúcar e mexa rapidamente.
  • Adicione o azeite de oliva e bata até que mistura esteja um pouco mais clara e mais grossa.
  • Misture as essências, as rapas e o suco de laranja.
  • Transfira os ingredientes secos para essa mistura e bata até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a massa na fôrma untada e leve para assar em torno de 35 minutos.
  • O bolo estará pronto quando a massa começar a soltar das laterais da fôrma e, ao inserir um palito na massa, ele sair seco.
  • Deixe o bolo esfriar um pouco na fôrma e depois deixe transfira para uma grelha.
  • Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.
  • Coloque a manteiga em uma panela pequena e leve para derreter em fogo médio.
  • Quando começar a fazer bolhas, abaixe o fogo e mexa com cuidado até que a manteiga comece a ficar um pouco mais escura.
  • Desligue o fogo e deixe a manteiga esfriar.
  • Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, misture o leite até obter uma calda grossa, mas homogênea, e misture então a manteiga.
  • Se quiser, acrescente algumas gotas de limão para não ficar muito doce.
  • Misture as amêndoas e despeje a cobertura sobre o bolo.
  • Se conseguir, espere o bolo esfriar completamente e a cobertura ficar mais estável antes de cortá-lo.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Bolo de Amêndoas 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga bem amolecida
  • 6 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 110 g de amêndoas inteiras
  • 1 copo + 1 colher (sopa) de açúcar
  • ¼ colher (sobremesa) de sal
  • ½ colher (sobremesa) de essência de amêndoas (opcional)
  • 3 ovos grandes
  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de kirsch ou brandy, ou cachaça (opcional)
  • 1/3 copo de farinha
  • ¼ colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Use a manteiga amolecida para untar uma fôrma de 22 cm.
  • Passe toda a manteiga tomando cuidado para passar bem nos cantos.
  • Em seguida espalhe as amêndoas fatiadas no fundo e nas laterais da fôrma.
  • E polvilhe as 2 colheres de açúcar por cima das amêndoas. Reserve a fôrma.
  • Na vasilha do processador, ponha as amêndoas inteiras, o açúcar, o sal, e a essência de amêndoas e processe até as amêndoas estarem bem trituradas.
  • Adicione os ovos, a manteiga o álcool (se for usar) e processe somente até juntar os ingredientes.
  • Adicione a farinha e o fermento em pó e processe de novo somente até homogeneizar a massa.
  • Entorne a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40 minutos.
  • Cheque com um palito aos 35 minutos: o palito deve sair seco do centro do bolo.
  • Deixe o bolo esfriar totalmente.
  • Passe uma faca bem rente as laterais da fôrma para soltar o bolo antes de virar num prato.

Fonte: http://www.simplesmentedelicia.com

Bolo Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas moídas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 5 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte as gemas, uma a uma e os ovos, um a um.
  • Acrescente o suco de laranja, as raspas, o suco de limão e o sal.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Desligue a batedeira e junte as amêndoas e o as Gotas Dessert.
  • Coloque numa fôrma para bolo inglês (21 cm x 12 cm), untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 50 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolo Português com Amêndoas

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Ingredientes:

  • 400 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara
  • 400 g de amêndoas descascadas e moídas

Ovos moles:

  • 250 g de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água 12 gemas

Fios de ovo:

  • 300 g de fios de ovos comprados prontos

Para polvilhar:

  • Açúcar de confeiteiro

Acessórios:

  • Fôrma de aro removível com 20 cm de diâmetro
  • Papel-manteiga
  • Rolo

Modo de Preparar:

Bolo de amêndoas:

  • Misture o açúcar com a clara e a amêndoa até obter uma massa firme.
  • Numa superfície forrada com papel-manteiga polvilhado com açúcar de confeiteiro, abra a massa com o rolo.
  • Forre o fundo e as laterais da forma com papel-manteiga.
  • Estenda 1/3 da massa no fundo e nas laterais da fôrma. Reserve

Ovos moles:

  • Coloque o açúcar numa panela com a água e leve ao fogo.
  • Cozinhe até o ponto de pérola fraco (o fio se quebra logo).
  • Retire do fogo, deixe esfriar e junte as gemas ligeiramente batidas.
  • Volte ao fogo e deixe ferver por dois minutos, mexendo sempre.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  • Preencha a cavidade da massa com camadas alternadas de fios de ovos e ovos moles.
  • Com o rolo, abra a massa reservada numa superfície forrada com papel-manteiga polvilhado com açúcar de confeiteiro, até deixá-la com 1 cm de espessura.
  • Com essa massa, cubra o recheio e aperte nas bordas.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br