Bacalhau com Molho Curry

Bacalhau com Molho Curry

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de salsão
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro
  • 2 gemas

Continue lendo

Bacalhau ao Curry

Bacalhau com Molho Curry

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau (previamente dessalgado)
  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 3 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em rodelas finas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • Molho de pimenta-vermelha a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de curry
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Salsa picada e batata palha para servir

Continue lendo

Bacalhau à Moda do Marinheiro

Bacalhau à Moda do Marinheiro

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau desfiado e demolhado por 24 horas com troca de água cada hora
  • 100 g de cebola
  • 500 ml de leite de vaca
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • Noz-moscada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 molho de espinafre (somente as folhas)
  • 800 g de batata
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite de oliva extravirgem

Continue lendo