Arquivo da categoria: Aperitivo

Copinho Saboroso

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido
  • 100 g de lombo canadense em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja
  • 10 azeitonas verdes picadas

Molho:

  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ copo de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o feijão, o lombo canadense, os tomates e as azeitonas.
  • Coloque em copinhos e reserve em geladeira enquanto prepara o molho.

Molho:

  • Em um liquidificador, bata o leite, o requeijão, o suco de limão e o sal.
  • Retire, misture as raspas da casca de limão e a cebolinha verde e distribua sobre os copinhos reservados e gelados.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Sheila Oliveira)

Crisp de Salmão Defumado

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Crisp de Salmão DefumadoIngredientes:

  • 15 torradas de pão
  • 200 g de salmão defumado picado
  • 1 limão
  • 1 colher de alcaparra picada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de Preparar:

  • Passe o cream cheese nas torradinhas.
  • Cubra com o salmão defumado picado, seguido pelas alcaparras e as gotas de limão.

Fonte: Josephine Bistrô – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Mulher Terra)

Crisp de Carpaccio

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Crisp de CarpaccioIngredientes do Crisp de Carpaccio:

  • 15 torradas de pão
  • 200 g de carpaccio de carne
  • 1 colher de alcaparra picada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Lâminas de queijo parmesão para decorar

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Camembert com Compota de Maçã Verde

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Camembert com Compota de Maçã VerdeIngredientes do Camembert com Compota de Maçã Verde:

  • 150 g de Camembert
  • 1 maçã verde
  • 70 g de mirtilos frescos
  • Suco de 1 laranja
  • 150 g de damascos secos picados
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dose de licor de cassis para flambar
  • Amêndoas em lascas para decorar

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Moela à Moda de Botequim

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Moela à Moda de BotequimIngredientes:

  • 2 cebolas pequenas
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • Alho e sal a gosto
  • 1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
  • 100 g de bacon
  • 1 kg de moela
  • Cebolinha a gosto
  • 2 colheres [chá] de colorau

Modo de Preparar:

  • Colocar a moela na água fria e levar ao fogo.
  • Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar.
  • Fritar o bacon em uma panela de pressão.
  • Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon.
  • Acrescentar o colorau.
  • Colocar a moela e misturar bem.
  • Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos.
  • Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria.
  • É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso.
  • Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Pate)