Arquivo da categoria: Aperitivo

Pastel Assado com Recheio de Talos de Agrião

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 xícara (chá) de talos de agrião
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 5 azeitonas verdes
  • Sal a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Amasse a ricota, misture a margarina, a farinha de trigo e o sal.
  • Reserve na geladeira.
  • Para o recheio, refogue os talos de agrião no óleo, junte a cebola e o alho.
  • Acrescente a azeitona verde picada.
  • Verifique o sal.
  • Sob um filme plástico, abra a massa com um rolo e corte em pequenos discos.
  • Recheie e feche os pasteizinhos.
  • Amasse bem as bordas, pincele com o ovo e leve para assar em forno pré-aquecido.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Queijo de Coalho com Ervas Grelhado

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Ingredientes:

  • 8 espetinhos de Queijo de Coalho Frimesa
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em um refratário misture o orégano,o alecrim o tomilho e o azeite.
  • Deixe descansar por 2 a 3 minutos.
  • Logo após passe esta mistura de ervas nos espetinhos com um pincel para culinária.
  • Leve para grelhar em fogo bem alto até dourar.
  • Sirva com salada.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Canapé de Cenoura com Creme de Salsão

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Ingredientes:

  • 4 cenouras cortadas em rodelas de 1 cm cada
  • 6 talos de salsão
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo roquefort
  • 200 g de cream cheese light
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Folhas de salsão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras, corte-as em fatias, coloque-as em uma vasilha com um pouco de água para não ressecarem e reserve.
  • Retire os fios dos talos de salsão com o auxílio de uma faca, corte-os em fatias pequenas e reserve.
  • Coloque no liquidificador queijo tipo roquefort, cream cheese, suco de laranja, sal, molho inglês, salsão e bata por 3 minutos, até obter um creme bem liso e homogêneo.
  • Coloque as rodelas de cenoura sobre um papel absorvente, seque-as bem, coloque-as uma ao lado da outra sobre um prato de vidro coberto com folhas de salsão, deixando as folhas aparecem.
  • Coloque o creme de salsão em um saco para confeitar e use o bico estrela para colocar sobre cada fatia de cenoura a quantidade equivalente a uma colher de café.
  • Leve os canapés à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Broa com Queijo e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pão médio/grande redondo
  • Queijo
  • Bacon (ou presunto ou fiambre)
  • Salsa, maionese, pimenta q.b.
  • Papel de alumínio

Modo de Preparar:

  • Pegar no pão e cortar uma tampa, retirar o miolo.
  • Cortar o queijo e o bacon aos quadradinhos, picar a salsa, envolver tudo com 1 ou 2 colheres (sopa) de maionese e temperar com pimenta.
  • Pode usar outras especiarias a gosto.
  • Colocar a mistura dentro do pão, fechar com a tampa e embrulhar em papel de alumínio.
  • Levar ao forno durante cerca de 30/40 minutos.
  • É uma entrada que pode ser servida com tostas, mas também se pode comer o pão.
  • Fica muito bem com um bom vinho tinto.
  • Também podem servir com uma salada verde.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Enroladinho de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 300 g peito de peru light
  • 1 talo de salsão
  • 2 maçãs ácidas verdes
  • 2 xícaras (chá) de queijo cottage
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhinhas de hortelã.

Modo de Preparar:

  • Corte salsão e maçãs em pequenos cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, junte queijo cottage e misture bem.
  • Espalhe a mistura nas fatias do peito de peru e enrole como um charuto.
  • Sirva gelado, decorado com folhinhas de hortelã.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com