Arquivo da categoria: Aperitivo

Super Canapé de Atum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho

  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal a gosto

Salada

  • 8 fatias de pão de fôrma cortadas em pedaços
  • 1 lata de atum escorrido
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 10 folhas de alface cortadas em tiras
  • Torradas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
  • Coloque aos poucos o pão no liquidificador ligado.
  • Quando estiver bem esmigalhado, acrescente o atum e a maionese.
  • Bata bem.
  • Se quiser, tempere com sal.
  • Passe o creme de atum sobre as torradas, cubra com as folhas de alface temperadas com o molho e sirva.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Terrine de Mortadela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de mortadela em fatias finas
  • 5 fatias de pão de fôrma sem casca
  • ½ pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 100 g de cream cheese
  • 1 talo de cebolinha picada
  • 2 ramos de salsa picados
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 galho de manjericão

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de bolo inglês com azeite.
  • Faça a parta, misturando o cream cheese, a cebolinha, o tomilho e o manjericão.
  • Coloque as fatias de mortadela na fôrma forrando o fundo e as laterais.
  • Deixe uma parte delas para fora.
  • Faça mais uma camada de mortadela.
  • Encaixe as fatias de pão no fundo.
  • Espalhe metade da pasta de ervas sobre o pão e, por cima, ponha as fatias de pimentão.
  • Coloque a mortadela restante dobrando as fatias ao meio.
  • Reserve 3 colheres (sopa) da pasta e utilize o restante sobre a mortadela.
  • Complete com mais uma camada de pão.
  • Passe a pasta de erva e puxe as bordas de mortadela para o centro da fôrma.
  • Cubra com papel filme e leve à geladeira.

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

Trouxinha de Mortadela 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de mortadela
  • 1 maçã média picada em cubinhos
  • 1 talo de salsão em lâminas finas
  • ½ copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (café) pimenta do reino
  • ½ colher (café) de sal
  • 1 talo de cebolinha verde picada
  • 1 ramo de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a maçã, o salsão, o iogurte e a mostarda.
  • Tempere com a pimenta e o sal, polvilhe os temperos verdes e reserve.
  • Coloque uma pequena porção desse recheio em cada uma das fatias de mortadela.
  • Puxe as laterais para cima, unindo as pontas e amarre com uma tira de cebolinha verde

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

Rolinho de Mortadela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de mortadela fatiada
  • 150 g de bacon em cubos
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 150 g de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (café) gengibre em pó
  • Gotas de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar dourado, escorra e coloque em papel absorvente, reserve.
  • Misture a ricota amassada, a maionese, a salsa, o gengibre, gotas de limão e o sal, acrescente o bacon.
  • Coloque a mistura da ricota no centro de uma fatia de mortadela e enrole.
  • Repita o processo com o restante das fatias de mortadela.
  • Distribua os rolinhos em um refratário e decore a gosto.

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

Aperitivo de Shiitake

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de shiitake cru
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem
  • 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • Pimenta vermelha picadinha a gosto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Lave bem os cogumelos e coloque para ferver em uma panela com 1/2 litro de água.
  • Escorra os cogumelos e arrume em uma travessa.
  • Regue com o suco de limão, o azeite, o aceto balsâmico.
  • Salpique com a pimenta vermelha e a cebolinha.
  • Misture delicadamente os cogumelos com os temperos.
  • Coloque na geladeira para resfriar até a hora de servir.
  • Sirva com mini torradas.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net