Arquivo da categoria: Aperitivo

Nozes Picantes

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Ingredientes:

  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de nozes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1/2 colher (chá) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
  • Numa tigela, bata levemente a clara e a água com um garfo até espumar.
  • Acrescente as nozes e misture bem.
  • Transfira para uma peneira e deixe escorrer o excesso.
  • Coloque todos os temperos num saco plástico limpo, feche e agite bem para misturar.
  • Coloque as nozes e agite novamente para empaná-las com o tempero.
  • Numa assadeira, espalhe as nozes e leve ao forno por 15 minutos.
  • Chacoalhe a assadeira de vez em quando para que as nozes assem por igual.
  • Desligue o forno e deixe as nozes por mais 30 minutos.
  • Quando esfriarem completamente, coloque num recipiente com tampa e conserve em local seco e arejado.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com 

Espetinho Caprese com Pesto de Rúcula

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula sem as hastes
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 5 castanhas do Pará picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 16 tomates cereja
  • 16 mussarelas pequenas de leite de búfala 
  • 8 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os tomates cereja, as mussarelas e as folhas de manjericão. Reserve.
  • Prepare os espetinhos: intercale o tomate cereja e a bolinha de mussarela de búfala com as folhas de manjericão.
  • Sirva com o pesto.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Torradinha de Calabresa Gratinada

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Ingredientes:

  • 1 baguete cortada em rodelas
  • 1 receita de maionese temperada
  • 2 calabresas defumadas cortadas em rodelas de 0,5 cm
  • 200 g de azeitonas verdes
  • 100 g de mussarela fatiada e cortada em 4 pedaços

Modo de Preparar:

  • Frite as rodelas de calabresa em uma chapa ou frigideira, escorra e reserve.
  • Passe uma camada fina de maionese nas rodelas da baguete, coloque a rodela de calabresa, a azeitona e um pedaço da mussarela.
  • Leve para gratinar em forno médio (200°C), pré-aquecido, até que derreta o queijo.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Casulo de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 queijo fresco
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Rale o queijo fresco e junte os outros ingredientes.
  • Se necessário acrescente mais farinha (dependendo do tamanho do queijo).
  • Amasse e enrole como croquete.
  • Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Canapé com Ovos de Codorna

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Ingredientes:

  • 16 fatias de pão de fôrma
  • 1/4 de xícara de maionese
  • 16 ovos de codorna
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Com um cortador redondo de biscoito (8 cm de diâmetro), corte as fatias do pão.
  • Com o dedo faça uma depressão no centro de cada rodela do pão.
  • Passe maionese na superfície do pão.
  • Sobre a depressão do pão quebre um ovo de codorna.
  • Polvilhe com o queijo e leve ao forno quente por uns 10 minutos ou até dourar o pão.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com