Arquivo da categoria: Aperitivo

Queijo Camembert no Forno com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 queijo camembert
  • Azeite aromatizado com manjericão
  • Mistura de ervas aromáticas: salsa e manjerona

Modo de Preparar:

  • Num recipiente coloque o queijo e regue-o com um fio de azeite e polvilhe coma mistura de ervas aromáticas.
  • Leve ao forno a 250ºC durante em torno de 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e abra o queijo com cuidado, cortando uma rodela em cima do queijo.
  • Sirva o queijo sobre fatias de bruschetta de alho e endro.

Fonte: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com

Queijo Camembert em Crosta de Sal e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 queijo camembert
  • 2 colheres cheias de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Sal grosso
  • Alecrim
  • Azeite
  • Pão ciabata

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha rasa coloque a farinha e em outro o ovo batido.
  • Triture o sal grosso e as folhinhas de alecrim, “socando” bastante.
  • Não coloque muito alecrim pra não ficar enjoativo.
  • Pegue o queijo e passe ele no ovo, por inteiro.
  • Depois, por cima, salpique o sal grosso com o alecrim (só de um lado).
  • O tempero vai grudar no ovo.
  • Agora passe o queijo na farinha de trigo, para empanar.
  • Numa frigideira pequenina, coloque 1 dedo de azeite e deixe esquentar.
  • Disponha o queijo com cuidado e deixe fritar.
  • Com muito mais cuidado, vire o queijo com a ajuda de um pegador, para que ele frite por inteiro.
  • Coloque num prato bonito ou numa tábua de queijos e sirva com pão ciabata ou pão italiano.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Batata Serafim

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Ingredientes:

  • 400 g de batata palito tamanho 9 milímetros congelada
  • 150 g de queijo cheddar cremoso
  • 100 g de bacon frito cortado em cubos
  • Óleo para fritura (gordura vegetal ou óleo de milho. Não utilizar óleo de soja)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo a ponto de fritura.
  • Adicione as batatas palito congeladas, e vigie a fritura.
  • Não deixe as batatas escurecer.
  • Retire as batatas e acomode-as em uma travessa, de preferência oval e branca.
  • Aqueça o cheddar e despeje o quente sobre as batatas.
  • Por último, polvilhe com o bacon em pedaços.
  • Sirva quente, com saleiro a disposição de seus convidados.

Fonte: Bar Serafim – www.barserafim.com.br

Canapé de Palmito com Pasta de Damasco e Hortelã

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Ingredientes:

  • 50 pedaços de palmito em rodelas
  • 400 g de ricota fresca
  • 500 ml de creme de leite
  • 250 g de damasco
  • 1 maço de hortelã
  • 50 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no processador a ricota, o azeite, a hortelã e o damasco, bata até homogeneizar,
  • Acrescente o creme de leite e finalize com sal e pimenta do reino.
  • Coloque a pasta em um saco de confeitar para ir adicionando sobre cada rodela de palmito.
  • Ao final, decorar com uma folha de hortelã.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Damasco Recheado com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 20 damascos turcos
  • Queijo gorgonzola
  • Metades de nozes

Modo de Preparar:

  • Abra uma bolsa na lateral de cada damasco.
  • Encha bem cada damasco com o gorgonzola amassado, deixando o recheio à vista.
  • Coloque uma metade de noz agarrado no gorgonzola e sirva gelado.

Fonte: http://www.temperandoavida.com.br