Escondidinho de Carne Moída e Mandioquinha

Escondidinho de Carne Moída e Mandioquinha

Escondidinho de Carne Moída e Mandioquinha

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros picados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto,
  • 200g de queijo muçarela ralado para polvilhar

Purê:

  • 1,2 kg de mandioquinha descascada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite

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Refogado de Carne à Grega

Refogado de Carne à Grega

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 700g de carne magra (braço, acém, alcatra) cortada em cubos,
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho grande picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 16 cebolas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou de margarina
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa sem sementes

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Bruschetta de Muçarela e Presunto

Bruschetta de Muçarela e Presunto

Bruschetta de Muçarela e Presunto

Ingredientes:

  • 3 tomates grandes
  • 2 talos de cebolinha verde picadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara [chá] de azeite
  • 40 ml de suco de limão
  • 1 colher [chá] de vinagre balsâmico
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 20 fatias de pão baguete
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão, a gosto,
  • Muçarela
  • Presunto

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