Caldo de Peixe

Caldo de Peixe
Ingredientes:
  • 1 kg de carnes e espinhas de peixe branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias (ou 1 cebola pequena 2 ou 3 échalotes)
  • 1 cenoura
  • 100 g de cogumelos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 bouquet garni
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 rodelas de limão
  • 1, 5 litro de água para o caldo
  • 6 grãos de pimenta

Continue lendo

Macarrão aos Quatro Queijos e Peras

Macarrão aos Quatro Queijos e Peras
Ingredientes:
  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 100 g queijo roquefort em pedaços
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 100 g cream cheese
  • 200 g queijo muçarela ralada
  • 1/3 de uma cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • Leite q.b.
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 4 peras americanas sem casca e cortadas em fatias
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo