Torta de Maçã com Sorvete

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de maçã verde
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (chá) de canela (10 g)
  • 100 g de manteiga sem sal

Crumble:

  • 100 g de manteiga sem sal
  • 100 g de farinha
  • 25 g de açúcar
  • 100 g de farinha de amêndoas
  • 80 g de amêndoas laminadas

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias.
  • Em uma panela, derreta a manteiga com o suco de limão e mexa.
  • Depois, adicione as maçãs cortadas, o açúcar e a canela e deixe cozinhar até que as maçãs estejam macias.
  • Distribua uniformemente em uma travessa retangular e reserve.

Crumble:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione todos os ingredientes.
  • Misture bem e leve a geladeira.
  • Quando a massa estiver durinha, retire da geladeira e esfarele por cima das maçãs.
  • Leve ao forno preaquecido a 160°C.
  • Quando a massa estiver dourada, retire do forno e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Restaurante PJ Clarkes – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Sobremesa Bombom

Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

  • 12 bombons

Cobertura:

  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque os ingredientes em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
  • Aguarde esfriar.
  • Reserve.

Recheio:

  • Pique os bombons e coloque sobre o creme frio.

Cobertura;

  • Bata as claras em neve e junte o açúcar.
  • Acrescente o creme de leite.
  • Coloque sobre os bombons.
  • Decore com bombons em lascas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sobremesa Rápida 03

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 caixinhas de gelatina (sabor preferido)
  • 1 lata de creme de leite
  • 600 ml de guaraná
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água fervente, em seguida bata no liquidificador com os demais ingredientes até misturar bem.
  • Coloque em um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Fonte: http://tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Salada de Frutas Cremosa

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 embalagem de nata (390 g)
  • Frutas a gosto picadas

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata a nata até formar um creme.
  • Continue batendo e acrescente o leite condensado, aos poucos, até formar um creme homogêneo.
  • Em taças individuais intercale camadas de creme e frutas.
  • Leve para gelar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Cassata de Frutas com Calda de Framboesas

Ingredientes:

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de morangos
  • 2 ameixas frescas
  • 3 fatias de pão de ló
  • 1 laranja
  • 1 clara
  • 30 g de sidra cristalizada
  • 300 g de framboesas

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e seque os morangos e as ameixas, retire o caroço destas e corte as frutas em pedaços pequenos.
  • Com o zester, ou uma faquinha afiada, retire a casca da laranja e pique a maior parte, separando um pouco dela cortada em Juliana para a decoração.
  • Esprema a laranja, coe o suco e regue com ele as frutas cortadas.
  • Retire a casca e corte o pão de ló (pode ser comprado pronto) em cubinhos.
  • Bata o creme de leite bem firme e reserve na geladeira até o momento de utilizá-la.
  • Prepare uma calda, dissolvendo em fogo baixo o açúcar com 3 colheres de sopa de água.
  • Ferva por 1 minuto e apague o fogo, deixando amornar.
  • Bata a clara em neve, misture-a à calda de açúcar, já fria, e junte tudo ao creme de leite batido.
  • Coloque uma camada desse composto no fundo de urna fôrma de bolo inglês forrada com filme-plástico, distribuindo sobre ela os cubinhos de pão de ló, os pedaços de frutas frescas e cristalizadas e a casca da laranja picada.
  • Leve ao freezer para firmar por pelo menos 15 minutos.
  • Repita a operação, fazendo mais uma camada de creme e utilizando o restante dos ingredientes.
  • Alise a superfície do doce e leve-o ao congelador até o momento de servir.
  • Limpe e lave as framboesas e passe-as pela peneira, recolhendo a polpa e o suco numa vasilha.
  • Desenforme a cassata e sirva-a fatiada em pratos, regada com a calda de framboesas e guarnecida com as tirinhas de laranja.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Divulgação Almanaque Culinário)

Copa Limone

Copa LimoneIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 4 bolas de sorvete de morango
  • Raspas de limão
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado com o suco de limão e reserve.

Montagem:

  • Em uma taça, colocar morangos picados, o creme de limão, o sorvete de morango.
  • Colocar mais morangos picados sobre o sorvete, mais uma porção de creme de limão e decorar com raspas de limão e hortelã.

Fonte: Chef Marcelo Favaro – http://gastrolandia.com.br (foto: Gastrolandia)

Cookie com Sorvete

Cookie com SorveteIngredientes:

  • 250 g de açúcar mascavo
  • 250 g de açúcar refinado
  • 8 g de bicarbonato
  • 300 g de chocolate 70% cacau
  • 1 colher [café] de essência de baunilha
  • 415 g de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • Sorvete de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Separe e pese todos os ingredientes.
  • Coloque no bowl da batedeira a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a baunilha.
  • Bata com o globo na velocidade média até a mistura estiver homogênea.
  • Em um bowl pequeno quebre o ovo e acrescente na mistura.
  • Bata até a mistura ficar clara e aerada.
  • Retire o globo, bata o excesso e substitua pela pá folha.
  • Acrescente a farinha, o bicarbonato e o chocolate 70% cacau e bata o bastante para incorporar todos os secos com o creme.
  • Após a massa pronta prepare uma bandeja com papel-manteiga.
  • Boleie a massa do tamanho desejado.
  • Asse os cookies a 170°c por 12 a 15 minutos.
  • Espere esfriar e está pronto para servir.

Montagem:

  • Pegue um cookie, vire ao contrário e coloque uma bola de sorvete em cima.
  • Cubra com outro cookie e sirva imediatamente.

Fonte: https://catracalivre.com.br (foto: Divulgação Cookie’n Ice)

Salada de Fruta Quente e Fria

Ingredientes:

Base:

  • 1 embalagem de Biscoito Maizena Adria

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de frutas picadas da estação (uva, banana, pêssego, manga)
  • Raspas e suco de 2 laranjas
  • 4 colheres (sopa) de Cointreau
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
  • 1 litro de sorvete de creme

Montagem:

  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Base:

  • Forre o fundo de um refratário retangular grande (33×23 cm) com os biscoitos maizena.

Recheio:

  • Regue as frutas com o suco de laranja e o Cointreau.
  • Polvilhe o açúcar, acrescente as raspas de laranja e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
  • Espalhe as frutas picadas por cima da base de biscoito e regue tudo com o suco que se formou no fundo.
  • Espalhe o sorvete em colheradas e mantenha a travessa no freezer até o momento de finalizá-la.

Montagem:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até formar um merengue firme.
  • Espalhe-o por igual sobre o sorvete e faça picos usando as costas de uma colher.
  • Polvilhe ligeiramente a superfície com açúcar de confeiteiro.
  • Leve ao forno forte (250ºC) preaquecido por cerca de 5 minutos para dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)

Figo Caramelizado com Presunto Cru

Figo Caramelizado com Presunto CruIngredientes:

  • 50 g de presunto cru em fatias bem finas
  • 3 figos
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os figos e as folhas de manjericão.
  • Corte os figos ao meio, no sentido do comprimento.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Regue com o azeite e coloque os figos, com o lado das sementes para baixo.
  • Assim que começar a dourar, com uma espátula, vire de lado.
  • Deixe dourar por mais alguns minutos, 2 ou 3.
  • Num prato, disponha as fatias de presunto cru, as metades de figo caramelizado com as sementes para cima, as folhas de manjericão ao redor e regue tudo com 1 colher (sopa) de mel.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Sobremesa de Melancia

Sobremesa de MelanciaIngredientes:

  • 1 kg de polpa de melancia;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 envelopes de gelatina hidratada.

Modo de Preparar:

  • Passe a polpa de melancia por uma peneira para obter seu suco.
  • Leve o suco para uma panela e deixe no fogo até amornar.
  • Transfira o suco morno para um pote de plástico com tampa e acrescente o leite condensado e a gelatina hidratada já dissolvida.
  • Feche o pote com filme-plástico e, depois, com a tampa, para ficar bem vedado.
  • Sacuda por cinco minutos.
  • Transfira a mistura para uma fôrma untada com óleo.
  • Leve à geladeira por quatro horas.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Mais Você – http://extra.globo.com/mulher/receitas (foto: Mais Você)