Pizza de Quinua

Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de quinua lavada e escorrida
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) rasa de óleo de coco, azeite ou girassol

Modo de Preparar:

  • Lave a quinua muito bem e coloque a quinua lavada em uma tigela.
  • Cubra com água (cerca de 1 cm acima da quinua).
  • Deixe a quinua de molho durante a noite (pelo menos oito horas).
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Escorra e lave a quinua muito bem novamente.
  • Coloque os grãos de quinua lavada e escorrida em um processador de alimentos (liquidificador) junto com a água, o azeite, sal e fermento em pó.
  • Processe a mistura por cerca de dois minutos até que esteja bem suave.
  • Forre uma forma com papel manteiga ou alumínio.
  • Despeje a massa na fôrma, alisando-a uniformemente.
  • Asse a massa por 15 minutos.
  • Vire com cuidado a massa, e asse por mais cinco minutos do outro lado e pronto, a massa está pronta.
  • Cubra a pizza com o que desejar.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Pizza de Sardinha Light com Ricota

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • 150 g de ricota picada;
  • 1 colher (sopa) de milho;
  • 1 xícara (chá) de sardinha light escorrida;
  • Rodelas de cebola a gosto;
  • Rodelas de tomate a gosto;
  • 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione todos os ingredientes da massa e misture tudo até ganhar consistência.
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos.
  • Abra a massa com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada e disponha a massa em uma assadeira untada redonda para pizza.
  • Leve a massa ao forno preaquecido para dourar.
  • Então prepare o recheio dourando a cebola no azeite, depois acrescentando a sardinha, milho, tomate.
  • Tempere tudo a gosto.
  • Retire a massa do forno disponha o recheio, finalize com ricota e depois mais orégano.
  • Volte ao forno por mais 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pizza de Sardinha 03

Pizza de Sardinha 03Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher [sopa] de creme de cebola

Recheio:

  • 2 latas de sardinha no molho de tomate
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 xícara de cheiro-verde
  • 1 xícara de extrato de tomate

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Amasse as sardinhas e reserve o molho.
  • Refogue o alho e a cebola, acrescente o molho reservado e acrescente mais extrato de tomate, água e o cheiro-verde, uma pitada de sal a gosto.
  • Reserve.

Massa:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Forre a massa em uma fôrma untada com óleo e cubra com o recheio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Pizza de Sardinha 02

Pizza de Sardinha 02Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 xícara [chá] de cheiro-verde picadinho
  • 1 dente de alho bem socado
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 2 tomates bem picadinhos
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • Pimenta e sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • Orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem a farinha de trigo o sal e o fermento.
  • Junte o azeite e o leite e amasse com a mão.
  • Abra a massa com um rolo de macarrão, untar uma fôrma média com o azeite e coloque a massa na assadeira.
  • Agora coloque o recheio em cima da massa e salpique com um pouco de orégano e coloque para assar em uma temperatura de 180ºC.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes em uma travessa.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: G Show)

Pizza de Panetone

pizza-de-panetoneIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g massa de panetone
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 50 g açúcar
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 690 ml de água gelada

Cobertura de cada pizza:

  • 300 g creme de confeiteiro
  • ½ litro de leite
  • 150 g frutas cristalizadas
  • 150 g uvas-passas
  • Cerejas, pêssego e frutas em calda

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, misture a farinha de trigo com a massa de panetone e o fermento por 1 minuto; acrescente água gelada e o óleo de girassol e bata por mais 10 minutos.
  • Separe a massa em bolinhas de 350 gramas e coloque em vasilhas untadas com óleo, tampe e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
  • Abra as bolinhas em discos de 35 cm.
  • Pré-asse a massa por 4 minutos em 280°C no forno convencional. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite e o creme de confeiteiro e mexa até engrossar.
  • Acrescente as frutas e cubra a massa com o creme.
  • Leve novamente ao forno por 2 minutos a 280ºC.
  • Decore com frutas em calda.

Fonte: Chef Ronaldo Ayres – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Pizza de Frango e Chouriço

pizza-de-frango-e-chouricoIngredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 filés de peito de frango – sem osso, sem pele e cortados em cubos
  • Farinha para polvilhar
  • 1 massa para pizza (crua)
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 ½ colher (sopa) de ervas finas secas
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
  • ½ chouriço picante – cortado ao meio no sentido do comprimento e fatiado em meias-luas finas
  • ¼ de cebola-roxa cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de pimenta em conserva picada (não muito ardida)
  • 125 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220º C.
  • Unte uma fôrma de pizza com azeite e farinha.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (chá) de azeite em fogo médio.
  • Cozinhe o frango no azeite quente, por 5 a 10 minutos.
  • Depois, reserve-o.
  • Sobre uma superfície plana enfarinhada, abra a massa da pizza até obter o tamanho da fôrma.
  • Depois, então, coloque-a na fôrma preparada.
  • Em uma tigela pequena, junte a polpa de tomate com 1 colher (sopa) de azeite, o alho, as ervas finas, o sal e a pimenta.
  • Coloque essa mistura de modo uniforme sobre a superfície da massa.
  • Em seguida, espalhe nessa ordem: o frango, o chouriço, a cebola-roxa, a pimenta picada e os queijos sobre a mistura da polpa de tomate.
  • Asse a pizza no forno preaquecido, até os queijos dourarem levemente, durante cerca de 20-25 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Pizza Recheada

pizza-recheadaIngredientes:

Massa:

  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 240 ml de água morna (45°C)
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 375 g de farinha de trigo
  • 120 ml de água morna (45°C)
  • 8 colheres (sopa) de fubá
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

  • 110 g de linguiça calabresa, já dourada e picada,
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) peperoni cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 120 ml de molho de tomate

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar em 240 ml de água morna. Reserve.
  • Em outra tigela, misture o fermento, 60 g de farinha e 120 ml de água morna.
  • Misture e deixe descansar em uma tigela por aproximadamente 20 minutos, até espumar.
  • Enquanto isso misture a farinha restante com o fubá e o sal.
  • Separe em duas metades.
  • Junte a mistura de água com açúcar à uma metade e misture.
  • Depois de bem misturado, incorpore a outra metade da farinha com fubá e misture tudo.
  • Adicione a mistura de fermento.
  • Amasse a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até ficar lisa e elástica, cerca de 8 a 12 minutos.
  • Coloque a massa numa tigela untada e cubra com filme-plástico.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno a 230°C.

Recheio:

  • Em uma tigela grande misture a linguiça, queijo mussarela, queijo parmesão, peperoni, cebola, pimentão, orégano e alho.
  • Pressione metade da massa no fundo e nos lados de uma fôrma levemente untada.
  • Asse no forno preaquecido por 4 minutos, em seguida, adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa.
  • Feche bem as bordas com os dedos, e apare o excesso de massa se necessário.
  • Faça uma fenda na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento e cubra tudo com o molho de tomate.
  • Asse a 230ºC por 45 minutos, ou até a massa ficar dourada.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, em seguida, corte e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Pizza de Legumes com Queijo

Ingredientes:

  • 1 disco de pizza
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate enlatado
  • 100 g de mussarela em cubinhos

Recheio de Seleta de Legumes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 tomate sem sementes picado em cubos
  • 1 lata de seleta de legumes
  • Sal e orégano a gosto
  • Azeitona verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, junte todos os ingredientes do recheio, refogue e reserve.
  • Espalhe bem o molho de tomate enlatado sobre o disco de pizza, acomode o recheio, salpique os cubinhos de mussarela e decore com as azeitonas.
  • Leve ao forno preaquecido 180ºC por 10 minutos e sirva a seguir.

Fonte:  http://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação Água na Boca)

Pizza ao Funghi

Ingredientes:

  • 1 disco de pizza
  • 50 g de funghi seco
  • 200 g de cogumelos em conserva
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 pitada de alecrim seco
  • 1 xícara (chá) de alho-poró
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Lave o funghi seco e deixe de molho em pouca água por uns 30 minutos.
  • Corte em pedaços pequenos.
  • Corte os cogumelos pela metade.
  • Aqueça o azeite e refogue o funghi.
  • Adicione o creme vegetal, o alho socado e o alho-poró.
  • Junte o restante dos temperos e deixe no fogo por 5 minutos.
  • Espalhe sobre o disco de pizza.
  • Regue com azeite.
  • Leve ao forno (200ºC) por 8 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pizza de Bacon com Ovos

Pizza de Bacon com OvosIngredientes:

  • 1 disco de pizza
  • 5 ovos
  • 100 g de bacon
  • 2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
  • 2 xícaras (chá) de cebolinha verde, picada;
  • 1 cebola ralada
  • 100 g de mostarda cortada em tiras;
  • Azeite a gosto (para regar);
  • Sal e pimenta-vermelha a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite levemente o bacon.
  • Coloque em uma tigela juntamente com a gordura que ficou na panela.
  • Bata os ovos, junte a cebolinha, a cebola, a pimenta e a mussarela.
  • Misture tudo.
  • Coloque sobre o disco de pizza (que deve ter a borda ligeiramente mais alta).
  • Regue com azeite.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)