Mimosa 03

Ingredientes:

  • ½ tangerina
  • 4 laranjas-kinkan
  • 50 ml de cachaça
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Corte as kinkans e a metade da tangerina em quatro e coloque em um copo para caipirinha.
  • Acrescente o açúcar e amasse com um pilão.
  • Adicione a cachaça e o gelo.
  • Enfeite o copo com rodelas de tangerina e sirva.

Fonte: Maraliz Pereira Jorge – http://receitas.folha.com.br

Vip

Ingredientes:

  • 4 laranjas-kinkan
  • 20 ml de polpa de maracujá fresco
  • 50 ml de cachaça
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Corte laranjas em quatro e coloque em um copo longo.
  • Adicione a polpa de maracujá, o açúcar mascavo e amasse tudo com o auxílio de um pilão.
  • Acrescente a cachaça e o gelo.
  • Enfeite com uma kinkan e sirva.

Fonte: Maraliz Pereira Jorge – http://receitas.folha.com.br

Uísque com Maracujá e Hortelã

Ingredientes:

  • 100 g de polpa de maracujá (1/2 fruta, incluindo as sementes)
  • 10 folhas de hortelã sem caule
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de uísque
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Coloque a polpa de maracujá e as folhas de hortelã em um copo longo, acrescente o açúcar e amasse.
  • Coloque gelo até a borda do copo e acrescente o uísque.
  • Misture e sirva.

Fonte: Johnnie Walker Red Label – http://receitas.folha.com.br

Ponche 04

Ingredientes:

  • 4 pacotes de gelatina (escolha o sabor ou a cor que preferir)
  • 50 ml de licor Soho de lichia
  • 500 ml de um bom prosecco

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina conforme indicado no pacote e coloque-a para gelar em formas de gelo pequenas.
  • Quando estiverem duras, desenforme e coloque os cubos em um copo “balloon”, com capacidade para 2,5 l.
  • Acrescente o licor, o prosecco e sirva.

Fonte: Barman Derivan Ferreira – http://receitas.folha.com.br

Quentão com Frutas Brasileiras

Ingredientes:

  • 2 xícaras de melaço de cana
  • 360 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de lascas de gengibre
  • 2 limões em rodelas
  • 2 canelas em pau
  • 4 cravos-da-índia
  • 960 ml de pinga de boa qualidade
  • 2 cajus
  • ½ abacaxi
  • 1 goiaba
  • 2 carambolas

Modo de Preparar:

  • Leve o melaço de cana e a água ao fogo médio em uma panela grande.
  • Quando começar a ferver, junte o gengibre, os limões, a canela e o cravo e deixe cozinhar.
  • Retire do fogo e acrescente a pinga e as outras frutas.
  • Volte a panela ao fogão e deixe ferver por alguns minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://vejasp.abril.com.br (foto: Divulgação Veja SP)

Christmas Coquetel

Ingredientes:

  • 10 ml de licor de menta (ou licor de melão)
  • 20 ml de suco concentrado de abacaxi gelado
  • 15 ml de suco de melancia gelado
  • 1 taça de espumante brut rouge (para completar)
  • 10 ml de vinho do porto

Modo de Preparar:

  • Bata o licor de menta e o suco de abacaxi em uma coqueteleira.
  • Coloque a mistura em uma taça de champanhe.
  • Em seguida, coloque o suco de melancia e complete com o espumante gelado.
  • Acrescente a dose de vinho do Porto e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br