Arquivo da categoria: Torta Salgada

Quiche de Couve

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Quiche de CouveIngredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 ovo

Recheio

  • 1 maço de couve em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture a farinha, o sal e o açúcar com a manteiga.
  • Junte o ovo e mexa até formar uma bola.
  • Enrole em filme plástico e leve à geladeira por dez minutos.
  • Abra a massa e forre a lateral e o fundo de uma forma.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar bem.

Recheio:

  • Refogue a couve com sal no azeite.
  • Junte o restante dos ingredientes e despeje na massa.
  • Asse até dourar a massa.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Quiche de Abobrinha 03

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Quiche de Abobrinha 03Ingredientes:

Massa

  • 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pote pequeno de queijo cottage
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Massa

  • Em um recipiente, misture a farinha e a margarina até formar uma farofa.
  • Adicione o azeite, a água e o sal.
  • Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.

Recheio

  • Em uma frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Junte a abóbrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos.
  • No liquidificador, bata a cottage, os ovos, a farinha de trigo, o leite e o fermento.
  • Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Distribua a abóbrinha, cubra com o creme e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a abóbrinha por 200 g de shitake cortado em tiras.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Camarão 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa
  • 1 cebola de cabeça
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 6 azeitonas
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de queijo mussarela
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos de água
  • ½ copo de água com 1 colher de maizena
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão com água e sal, colocando-o na panela.
  • Quando o camarão estiver cozido refogue-o com os ingredientes. 
  • Quando o molho estiver no ponto, acrescente meio copo de água com uma colher de maizena bem dissolvida, mexa tudo e acrescente uma lata de creme de leite, deixe no fogo por mais uns 5 minutos mexendo suavemente.
  • Pronto, coloque-o em uma forma refratária, por cima despeje 1 copo de requeijão, depois cubra com fatias de queijo mussarela e por último a batata palha. 
  • Leve ao forno por 10 minutos

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Torta de Bacalhau à Italiana

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Ingredientes:

 

Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 350 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 25g de sal
  • 3 gemas para pincelar a massa

Recheio

  • 600 g de Bacalhau em lascas grandes pré-cozidas
  • 4 ovos cortados em cruz no sentido do comprimento
  • 300 g de lingüiça calabresa escaldada em fatias
  • 150 g de pepino em conserva (pequenos)
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 400 ml de velouté de caldo de bacalhau
  • 200 g de cebola cozidas no caldo do bacalhau
  • Azeite de oliva
  • Pimenta branca moída na hora
  • 150 g de presunto fatiado

Modo de Preparar:

  • Fazer uma massa pobre convencional e manter na geladeira pelo menos 1 hora. 
  • Untar a assadeira com manteiga e forrar as laterais com presunto. 
  • Dispor os ingredientes de forma irregular mas equilibrada na assadeira.
  • Cobrir com o velouté.
  • Fechar com a massa.
  • Pincelar com as gemas e assar em forno de 200ºC por 25 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta de Batata com Repolho e Queijo

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Ingredientes:

  • 750 g de batatas
  • Leite;
  • Manteiga;
  • 450 g de repolho, picado;
  • 1/2 cebola pequena, bem picada;
  • Sal e pimenta do reino, a gosto;
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água e sal. Transforme-se em purê, acrescente um pouco de leite e manteiga.
  • Cozinhe o repolho na água e sal por 5 minutos.
  • Misture o repolho no purê e a cebola.
  • Coloque a mistura em uma fôrma untada, cubra com queijo e leve para assar

Fonte: http://receitando.blogspot.com