Arquivo da categoria: Torta Salgada

Tarte de Courgete 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3-4 courgetes (abóbrinha)
  • 3 pés de funcho (erva doce)
  • 1 cebola
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 xícara de café de água
  • 8 colheres de sopa de iogurte
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de raspa de limão
  • sal
  • Pimenta preta
  • Algumas folhas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Lave as courgetes, descasque-as e corte-as às rodelas.
  • Pique a cebola finamente.
  • Num tacho antiaderente, salteie a cebola no azeite.
  • Adicione as rodelas de courgete e continue a saltear.
  • Adicione a água e continue a cozinhar com o tacho tapado até a courgette estar macia.
  • Junte o funcho picado, o sal e a pimenta.
  • Noutro recipiente, misture o iogurte com o ovo e a raspa de limão.
  • Adicione a courgette a essa mistura e envolva bem.
  • Coloque papel vegetal untado com óleo numa forma redonda.
  • Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
  • Quando arrefecer decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Empadão de Frango com Catupiry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

 

Massa

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
  • 1 1/2 peitos de frango cozido e desfiado
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o catupiry.
  • Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 1 hora, ou até dourar.

Dica: Sirva com salada de legumes e folhas verdes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Empadão de Bacalhau 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

 

Massa

  • 1 kg de batatas cozidas
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Noz-moscada e suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo batido para pincelar

Recheio

  • 700 g de bacalhau cozido em lascas
  • 1 kg de batatas cortadas em fatias médias e cozidas
  • 5 ovos cozidos em fatias
  • Salsinha picada, noz-moscada e azeite a gosto

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Amasse as batatas quentes até formar um purê e deixe esfriar.
  • Junte o ovo, a manteiga e a farinha.
  • Ponha o sal, a pimenta, a noz-moscada e o suco de limão.
  • Misture até formar uma massa que possa ser aberta com o rolo.

Montagem

  • Forre com a massa uma fôrma untada e espalhe o bacalhau.
  • Cubra com as batatas e em seguida faça uma camada de ovos cozidos.
  • Regue com o azeite, polvilhe com a salsinha picada e a noz-moscada.
  • Repita as camadas até encher a fôrma.
  • Cubra com a massa de batata e pincele com o ovo batido.
  • Leve ao forno para dourar.

Dica: Quanto mais grossas as postas do bacalhau, mais tempo ele deverá ficar de molho na água para retirar o sal.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Empadão de Atum e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 2 latas de atum sem óleo
  • 200 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • No liquidificador, bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.

Recheio

  • Em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa.
  • Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua o atum, por 200 gramas de lingüiça calabresa picada e frita.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Cheesecake de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de biscoito cream cracker
  • 100 g de margarina

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 maço de espinafre limpo
  • 1 pote de cream cheese (150 g)
  • 1 pote de requeijão
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, triture o biscoito, junte a margarina e trabalhe a massa até formar uma farofa.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível, de 22 cm de diâmetro.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e alho.
  • Junte o espinafre e refogue até murchar.
  • Deixe esfriar.
  • Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Coloque o espinafre refogado sobre a massa e por cima o creme batido,
  • Salpique o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar.

Dica: Se preferir substitua o espinafre por brócolis ou escarola.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br