Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Berinjela Light 02

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha
  • 1 colher (café) de fermento
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 ovo e mais 1 clara

Recheio:

  • ¾ xícaras de tomate em cubos
  • ¾ xícaras de queijo prato light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de berinjelas descascadas e cortadas em cubos
  • Sal e orégano a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho no azeite.
  • Acrescentar a berinjela e o sal.
  • Deixar cozinhar até que a berinjela esteja macia, mas sem desmanchar.
  • Depois de frio, juntar os tomates, o queijo, o orégano e a salsinha.
  • Reservar.
  • Bater os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Despejar em assadeira pequena untada e distribuir o recheio por cima.
  • Levar ao forno até que a massa esteja cozida.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta de Chester e Legumes Light

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 100 g de margarina light
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 300 g de chester defumado e picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de rúcula picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 4 cebolas médias picadas
  • 1 cenoura ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Acrescente a margarina e sove até obter uma farofa.
  • Junte o leite e amasse levemente.
  • Abra a massa com um rolo em espessura fina e forre uma fôrma de aro removível.
  • Reserve.

Recheio:

  • Refogue as cebolas e a margarina no azeite em fogo baixo até dourar.
  • Junte a farinha dissolvida no leite, acrescente os ovos, a mostarda, a cenoura, o chester e mexa até cozinhar e formar um creme.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele a superfície com gemas e asse em forno preaquecido por 30 minutos ou até que esteja dourada.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta de Cream Cheese Light com Camarões

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de batata cozida e espremida
  • 1 clara de ovo
  • Sal

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de shoyu
  • 200 g de cream cheese light
  • 2 tomate sem pele, sem sementes
  • 250 g de pescada branca
  • 200 g de camarão rosa
  • 1 alho poró
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar os ingredientes e forrar o fundo e os lados de uma forma refratária.
  • Colocar sobre o aro metálico e levar ao micro-ondas na função Grill por 8 minutos.
  • Reservar.

Recheio:

  • Colocar o peixe e os tomates em um refratário e cozinhar por 4 minutos na potência 10.
  • Juntar os camarões e deixar mais 3 minutos na potência 7.
  • Cozinhar o alho poró com o azeite por 2 a 3 minutos na potência 10 em outro refratário.
  • Espalhar o cream cheese sobre a massa de torta assada.
  • Por cima, colocar o refogado de peixe e camarões, e por cima o alho poró refogado.
  • Voltar ao forno, e deixar por mais 3 minutos na potência 10.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta de Espinafre Light

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 maço de espinafre picado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 pacote de massa folhada
  • Pimenta-do-reino branca
  • 250 g de ricota
  • Noz-moscada
  • 4 ovos batidos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga e dourar nela a farinha de trigo, juntar o creme de leite light.
  • Mexer bem e deixar engrossar em fogo baixo.
  • Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Retirar do fogo e acrescentar os ovos bem batidos.
  • A seguir, juntar o espinafre e a ricota, mexendo bem.
  • Corrigir o sal e a pimenta, se necessário.
  • Forrar uma fôrma de 24 cm de diâmetro ligeiramente molhada com a massa folhada na espessura de mais ou menos ½ cm.
  • Preencher a fôrma com o recheio de espinafre.
  • Levar ao forno pré-aquecido durante 15 minutos, deixando assar bem até a cobertura ficar dourada.
  • Desligar o fogo, deixando a torta no calor do forno durante 5 ou 10 minutos antes de servir.
  • Essa torta tanto pode ser servida quente como morna.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta de Frango Light 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 ovo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • ½ abobrinha média em cubos
  • 1 cenoura média em cubos
  • 2 tomates médios em cubos
  • 1 pimentão verde médio em cubos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no liquidificador a metade do óleo, o ovo e o leite, até obter uma mistura homogênea.
  • Transferir para uma tigela, juntar a farinha e o fermento peneirados, o queijo, e mexer delicadamente.

Recheio:

  • Em uma panela, aquecer o óleo e doure a cebola.
  • Juntar o tablete de caldo de galinha, a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimentão.
  • Refogar por mais 10 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
  • Se necessário, acertar o sal.
  • Retirar, escorrer o excesso de líquido e deixar amornar.
  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Desfiar o peito de frango e juntar à massa, com os legumes, e misturar.
  • Com o óleo restante untar uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhar e despejar a massa.
  • Levar ao forno por 40 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com