Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Três Queijos 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de queijo meia cura ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
  • Unte uma fôrma redonda de 26 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o recheio em uma vasilha.
  • Despeje metade da massa na fôrma, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Dica: Podem-se substituir os queijos por mussarela, gorgonzola e requeijão de bisnaga.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br 

Torta Suflê de Frango 02

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ngredientes:

Massa

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Suflê

  • 1 peito de frango pequeno
  • 2 gemas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a farinha, sal, fermento, manteiga e requeijão cremoso (de caixinha).
  • Mexa para se agregarem.
  • A seguir, sove sobre uma superfície lisa.
  • Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar).
  • Faça furos com auxílio da ponta do garfo.
  • Leve ao forno pré-aquecido 200°C em torno de 15 minutos (para pré assar a massa).
  • Após pré assar, retire do forno e distribua o suflê;
  • Leve novamente ao forno até dourar em torno de 15 minutos.

Suflê

  • Em um recipiente coloque o peito de frango cozido e desfiado, as gemas, queijo ralado, pimenta (opcional), cebola, salsinha, cebolinha, manteiga, creme de leite e as claras batidas em neve.
  • Mexa para se agregarem.

Dica: Para maior cremosidade adicione ao suflê 1/2 xícara de chá de leite

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Quiche de Gorgonzola e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 massa folhada (comprada pronta)
  • 10 fatias de bacon fritas e esmigalhadas
  • 100 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 100 g de queijo suíço
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a massa folhada, forre uma fôrma redonda.
  • Espalhe o bacon e os queijos na massa e reserve.
  • Bata os ovos ligeiramente, junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Despeje sobre os queijos na fôrma e leve ao forno, pré-aquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Quiche de Fubá

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de camarão refogado a gosto

Cobertura:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem formando uma massa homogênea.
  • Com a massa, forre uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro, coloque o recheio e por cima espalhe os ingredientes da cobertura misturados.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Quiche de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 placa de massa folhada
  • 1 peito de frango refogado

Suflê de queijo:

  • 300 g de queijo prato
  • 2 ovos
  • 250 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ingredientes do suflê e reserve.
  • Coloque a massa folhada em uma superfície e marque com a assadeira que será utilizada.
  • Deixe um espaço para a borda e corte com uma faca bem afiada, sem puxar, fazendo movimento de vaivém.
  • Coloque na assadeira.
  • Coloque o recheio de frango já frio, cubra com o suflê de queijo e leve para gelar por 1 hora.
  • Retire da geladeira e leve ao forno bem quente para assar por 35 minutos.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br