Arquivo da categoria: Torta Salgada

Empadão de Siri

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Ingredientes:

  • 16 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 gema para pincelar recheio
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite a gosto
  • 200 g de carne de siri desfiada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
  • Leite suficiente para dar liga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio.
  • Coloque ali os ovos, a manteiga, o sal e o vinagre.
  • Misture.
  • Acerte o ponto da massa com o leite.
  • Faça uma bola, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora.
  • A refrigeração facilita o manuseio da massa depois.

Recheio:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente a carne de siri, a salsinha e as azeitonas.
  • Refogue por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Divida a massa gelada em duas partes.
  • Com um rolo, abra uma delas até atingir tamanho suficiente para forrar uma fôrma de 30 cm de diâmetro.
  • Coloque o recheio frio.
  • Abra o restante da massa e cubra a base da torta.
  • Pincele a superfície com a gema batida e diluída em um pouco de água.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Quiche de Gorgonzola e Figo

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo (ou até atingir o ponto da massa)
  • 200 g de requeijão
  • 45 g de manteiga gelada
  • 8 g de fermento químico em pó
  • Sal

Recheio

  • 6 figos maduros
  • 120 g de gorgonzola picado
  • 4 ovos
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo e junte com o fermento e o sal.
  • Acrescente a manteiga, o requeijão e amasse bem.
  • Envolva a massa em um plástico e leve a geladeira por até 2 horas.
  • Para o recheio, bata ligeiramente os ovos e adicione o creme de leite e o sal.
  • Abra a massa e cubra uma fôrma de fundo removível.
  • Com um garfo faça furinhos por todo fundo da massa.
  • Espalhe o figo cortado em 4 e o queijo em cubos e após coloque a mistura com ovos.
  • Leve ao forno a uma temperatura de 180ºC até que doure.

Fonte: Fernanda Brasil – http://maisquereceitas.com.br

Torta de Mariscos

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Ingredientes:

  • 500 g de mariscos,
  • 1 kg de mandioca (aipim),
  • 2 cebolas médias picadas,
  • 200 g de requeijão cremoso,
  • 2 tomates,
  • 200 g de queijo mussarela,
  • Queijo parmesão ou queijo grana,
  • 100 g de brócolis,
  • Alho poró,
  • 50g de queijo gorgonzola,
  • Salsa e cebolinha à vontade,
  • 1 cenoura média,
  • Sal
  • Azeite aromatizado.

Modo de Preparar:

  • Acenda a chama de seu fogão, e em uma panela frite a cebola, tomate, brócolis, o alho poró, a cenoura em pequenas lascas, a salsa e a cebolinha e o marisco e reserve.
  • Cozinhe a mandioca (aipim), prepare um purê diretamente na fôrma utilizando apenas a água do próprio cozimento para amassar o aipim.
  • Aqueça previamente seu forno por 10 minutos, em uma travessa faça a montagem da seguinte maneira: A primeira camada de purê de mandioca (aipim).
  • A segunda de mariscos juntamente com os demais ingredientes com o cheiro verde, o queijo mussarela, o queijo gorgonzola e por último, o queijo parmesão ou queijo grana.
  • Agora é só gratinar em seu forno, o tempo suficiente para derreter o queijo,

Fonte: http://maisquereceitas.com.br

Torta de Camarão com Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 250 g de margarina sem sal
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de sal

Recheio:

  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 dente alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de requeijão
  • 3 colher farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela colocar a farinha a margarina o ovo, sal amassar bem até desgrudar da tigela.

Recheio:

  • Refogar o molho de tomate com o alho a cebola e o camarão.
  • Colocar o requeijão e engrossar com a farinha e temperar com o sal e a pimenta
  • Colocar na fôrma e pincelar com a gema.
  • Leve ao forno 30 minutos

Fonte: http://maisquereceitas.com.br

Torta Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de água fria

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de requeijão (200g)
  • 1/4 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 ovos batidos
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até obter uma bola.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro.
  • Para o recheio, misture os ingredientes, menos os ovos e o creme de leite e espalhe sobre a massa.
  • Bata os ovos com o creme de leite e despeje sobre o recheio.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida, se desejar, acompanhada de requeijão cremoso.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br