Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Mousse de Chocolate com Creme de Amarula

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 gemas

Mousse:

  • ½ litro de leite
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 3 gemas
  • 3 cálices de licor de amarula
  • 1 colher de café de baunilha
  • 250 g de açúcar
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 xícara de água morna
  • 1 xícara de creme de leite

Creme:

  • 500 g de açúcar
  • 20 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de amarula

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, abra a massa com o rolo e forre a forma untada com manteiga e reserve.

Creme de licor

  • Leve ao fogo brando o açúcar, a farinha e os ovos bem misturados.
  • Após a fervura retire o fogo espere arrefecer e misture o licor rapidamente.

Mousse

  • Bata as gemas com o açúcar e o chocolate, vá juntando o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire e mexa até arrefecer.
  • Incorpore a gelatina previamente dissolvida na água morna, também o licor, a baunilha e o creme de leite; misture ao creme.

Montagem:

  • Coloque o creme de licor sobre a massa, em seguida despeje a mousse e leve a frigorífico.
  • Decore com a fruta cacau cristalizada e raspas de chocolate ao leite branco.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Torta de Sorvete de Creme de Limão

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Ingredientes:

 

1ª etapa:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 3 gemas

2ª etapa:

  • 1 litro de sorvete de creme

3ª etapa:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada

Modo de Preparar:

  • Numa panela misture a manteiga, o suco de limão e o açúcar.
  • Bata os ovos e as gemas ligeiramente.
  • Crescente à mistura anterior.
  • Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura e engrossar.
  • Espalhe o sorvete numa forma de abrir de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
  • Cubra com a mistura de limão, já fria.
  • Leve ao freezer.
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até obter ponto de suspiro. Junte a casca de limão e misture.
  • Retire o aro da forma, coloque numa forma refratária rasa e cubra a torta com o suspiro.
  • Leve ao forno pré-aquecido bem quente até dourar ligeiramente.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Torta de Doce de Leite 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de bolacha maizena
  • 125 g margarina
  • 8 colheres de chocolate em pó

Recheio:

  • 1 lata doce de leite (300 g)
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 8 colheres de chocolate em pó
  • Pedaços de coco, castanha ou amendoim

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a bolacha e o chocolate no liquidificador.
  • Depois amasse bem com a margarina para formar uma massa.
  • Forre um pirex ou forma refratária com a massa.

Recheio;

  • Misture todos os ingredientes e coloque sobre a massa metade do recheio,
  • Depois faça camadas intercaladas com coco, castanha ou amendoim de sua preferência
  • Coloque novamente o restante do recheio, cubra com coco, castanha ou amendoim até finalizar.
  • Então leve à geladeira.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Torta de Chocolate e Maçã

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Ingredientes:

  • ½ xícara de (chá) de manteiga
  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chocolate em pó solúvel
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de castanhas do Pará
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 maçãs sem casca
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Bata em creme a manteiga com 1 xícara de açúcar e 4 gemas.
  • Junte o chocolate em pó solúvel e o leite, alternando.
  • Misture levemente a castanha moída , a farinha de rosca e o fermento em pó.
  • Por último junte 4 claras em neve e despeje em forma untada.
  • Asse em forno médio (175°C) por 30 minutos, aproximadamente.
  • Depois de fria , recheie-a com um purê, levando-se ao fogo 3 maçãs sem casca e sem semente, picadas, 1 xícara (chá) de água e 1 xícara de açúcar.
  • Cubra-a com chantilly e decore-a com fatias de maçã.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Torta de Coco 05

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Ingredientes:

 

Primeiro passo:

  • 1 coco natural ralado com pele
  • 1 prato fundo de açúcar
  • 5 ovos

Segundo passo:

  • ½ litro de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de maizena

Chantilly:

  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de açúcar

Modo de Preparar:

 

Primeiro passo:

  • Numa panela coloque o coco e o açúcar até dourar.
  • A parte, bata 5 claras em neve e junte a panela em fogo baixo.
  • Coloque o conteúdo num pirex untado com margarina ou óleo e leve ao forno para dourar.

Segundo passo:

  • Misture as gemas, o leite, o açúcar e a maizena dissolvida no leite, levar ao fogo brando e mexendo com colher de pau até dar ponto de creme.
  • Para finalizar retire do forno o primeiro passo e acrescente o segundo passo sobre.
  • Leve para gelar rapidamente para pegar consistência.
  • Enquanto isso faça um chantilly com creme de leite batido no açúcar e acrescente sobre os anteriores.
  • Leve para gelar e está pronto para ser degustado.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br