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Salada Fatuche 03

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Ingredientes da Salada Fatuche 03:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de essência de romã (à venda em casas de produtos árabes)
  • 1 colher (sopa) de summac (à venda em casas de produtos árabes)
  • 1 colher (sobremesa) de zaatar (à venda em casas de produtos árabes)
  • 2 dentes de alho amassados com um pouco de sal
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Salada:

  • 1 pão árabe cortado em quadradinhos e torrado
  • 4 tomates sem sementes e em cubos
  • 2 pepinos japoneses semidescascados em cubos
  • ½ cebola média em cubos
  • 5 rabanetes semidescascados em rodelas finas
  • 4 folhas de alface rasgada
  • ½ maço de rúcula rasgada
  • ½ xícara (chá) de hortelã fresca
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sementes de 1 romã (dispense a película branca que fica entre as sementes, ela é amarga)

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Tabule de Quinua 02

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Tabule de Quinua 02Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de quinua em grão
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de pepino japonês em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente, picado em cubinhos,
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubos
  • 1 pitada de zaatar (tempero árabe)
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 1 pitada de sumac (tempero árabe)
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • 3 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a quinua, a água e o sal a gosto.
  • Deixe ferver por dez minutos.
  • Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque numa travessa funda e misture os outros ingredientes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br