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Salada de Beterraba ao Alho

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Salada de Beterraba ao AlhoIngredientes:

  • 6 beterrabas médias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho, amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as beterrabas e cozinhe por 45 minutos (20 minutos na panela de pressão), ou até que as beterrabas estejam macias.
  • Em água fria corrente, coloque as beterrabas e remova a pele.
  • Corte as beterrabas e tempere com o azeite, o vinagre, o alho e o sal.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Lentilha com Bacon

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Salada de Lentilha com BaconIngredientes:

  • 300 g de lentilha cozida ao dente
  • 300 g de bacon bem frito e crocante
  • 150 g de passas brancas sem sementes
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinagre a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere a gosto como se fosse fazer uma salada.
  • Fica muito bom comer na passagem de ano com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau Desfiado Dessalgado com Tomate

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de bacalhau desfiado dessalgado congelado
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Descongele o bacalhau desfiado.
  • Escalde-o em água a ferver.
  • Coloque o bacalhau nos pratos e reserve.
  • Pique a cebola, o tomate, limpo de pele e grainhas, e os alhos.
  • Adicione ao bacalhau e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.
  • Sirva sobre a alface e polvilhe com a salsa picada.

Fonte: http://www.riberalves.pt – Portugal

Batata à Provençal

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
  • ¾ de xícara de azeite
  • 1/3 de xícara de salsinha picada
  • 1,5 kg de batata descascada, cortada em rodelas de 1 cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, sal e pimenta.
  • Leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.
  • Retire a panela do fogo, junte ¼ de xícara do azeite e a salsinha.
  • Misture e reserve.
  • Numa frigideira grande, aqueça ¼ de xícara do azeite e leve ao fogo alto até esquentar.
  • Adicione a metade das batatas e cozinhe em fogo baixo, virando as rodelas, até ficarem macias e dourarem ligeiramente.
  • Retire as batatas com uma escumadeira, acrescente o azeite e as batatas restantes e repita o processo.
  • Retire do fogo, coloque as batatas numa travessa e derrame o molho por cima.

Fonte: www.hortifrutigranjeiros.com.br