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Sopa Fria de Tomates 04

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Ingredientes:

  • 500 g de tomate em rama ou cereja;
  • 50 g de pepino;
  • 50 g de cebola;
  • 50 g de pimenta-verde;
  • 100 g de pão seco;
  • 1 dente de alho;
  • Cominhos;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 50 ml de vinagre;
  • 500 ml de água;
  • Sal;
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração.
  • Coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira;
  • No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino;
  • Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro-verde.

Fonte: http://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação)

Coxinha da Asa ao Vinagrete

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Coxinha da Asa ao VinagreteIngredientes:

  • 1 pacote de coxinhas da asa
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Leve as coxinhas da asa, temperadas com sal e pimenta-do-reino, para assar por 40 minutos ou até o frango ficar dourado.
  • Vire os pedaços na metade do tempo.
  • À parte, leve o vinagre para ferver em uma panela pequena.
  • Adicione o tomate, a cebola, salsinha, cebolinha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Deixe apurar até reduzir o líquido do vinagre e desligue o fogo.
  • Quanto o frango estiver douradinho, tire do forno e jogue esse tempero por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Ju Sizinando Rossi – http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)

Molho de Estragão 01

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • Condimentos
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • Alho puro
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva o estragão com o vinagre e a água em fogo baixo durante 5 minutos.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Junte o azeite e tempere com pimenta, alho e sal.
  • Sirva com saladas verdes e bifes.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela à Italiana 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de sal
  • 500 ml de vinagre de vinho branco
  • 200 g de azeitonas sem caroços em rodelas finas
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • 1 colher (sopa) de grãos de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-calabresa

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