Ingredientes:
- 2 kg de batata bolinha
- 3 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 200 ml de vinagre branco
- 1 copo de óleo de soja
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
Batatinha de Festa
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Molho de Frutas Light
Ingredientes:
- Suco de 1 maracujá;
- Suco de 2 limões;
- 2 colheres (sopa) de vinagre;
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- Sal light a gosto.
Molho Shoyu Adocicado Light
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de molho shoyu light;
- 10 gotas de limão;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 10 uvas-passas;
- Alho a gosto;
- Cheiro-verde a gosto.
Robalinho de Escabeche
Ingredientes:
- 8 robalinhos
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- Azeite
- 50 ml vinagre
Modo de Preparar:
- Amanhe os robalinhos e tempere-os com sal e pimenta.
- Frite-os em azeite de ambos os lados.
- Retire e reserve.
- No mesmo azeite frite as cebolas as rodelas e o alho fatiado, quando a cebola estiver loura junte o vinagre.
- Deixe apurar.
- Deite este molho sobre os robalinhos.
- Cubra com um testo e deixe ressoar.
- Sirva no dia seguinte, acompanhado com arroz de ervilhas, berinjela grelhada e salada.
Fonte: http://www.petiscos.com – Portugal
Pernil de Porco 03
Ingredientes:
- 2 ½ kg de pernil de porco com osso
- 3 xícaras (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 6 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 pimenta-malagueta
Modo de Preparar:
- Lave o pernil com água quente.
- Escorra.
- Faça pequenos cortes na carne com a ponta de uma faca.
- Misture todos os ingredientes e coloque dentro dos cortes feitos na carne.
- Cubra com papel-alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 dia.
- Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
- Leve para assar em forno médio, preaquecido, até a carne ficar macia.
- Abra algumas vezes o alumínio e regue com o molho da assadeira.
Fonte: http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)