Ingredientes:
- Suco de ½ limão;
- 40 ml de vermute seco;
- 20 ml de Amaretto.
Roberto
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Drink Manhattan
Ingredientes:
- 50 ml de uísque
- 20 ml de vermute seco
- 2 ml de angostura bitter
- 2 cerejas
Filé de Frango com Molho de Mostarda
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1 xícara (chá) de vermute branco seco
- 2 dentes de alho grandes bem picados
- 2 colheres (chá) de estragão seco
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (chá) bem cheia de mostarda importada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque o vermute em uma frigideira e leve ao fogo alto.
- Junte o alho e o estragão.
- Quando ferver, acrescente os filés e diminua o fogo.
- Deixe os filés cozinharem por cerca de 7 minutos e retire-os.
- É importante que não fiquem cozidos demais.
- O centro dos filés deverá estar ainda rosado ao retirá-los.
- Adicione os demais ingredientes à frigideira, exceto a mostarda, e mexa constantemente até que o molho adquira consistência, sem deixar ferver.
- Junte a mostarda ao molho, misture bem e, em seguida, acrescente os filés de frango.
- Sirva-os ainda quentes ou, se preferir, à temperatura ambiente.
Manhattan 04
Ingredientes:
- 1 dose de vermute seco
- 4 doses de uísque
- Cubos de gelo
- 1 gota de Angostura ou marasquino
- 2 azeitonas.
Modo de Preparar:
- Agitar as três bebidas durante 1 minuto na coqueteleira com cubos de gelo picado.
- Adicionar uma gota de Angostura ou marasquino, mexer rapidamente e virar em taças para coquetel.
- Em cada taça colocar uma azeitona verde pequena espetada num palito.
Algonquin 01
Ingredientes:
- 25 ml suco de abacaxi
- Cubos de gelo a gosto
- 25 ml vermute seco
- 75 ml uísque
Modo de Preparar:
- Colocar o gelo em uma coqueteleira.
- Adicionar o uísque, o vermute seco e o suco de abacaxi sobre o gelo. Misturar vigorosamente até começar a espumar.
- Coar a bebida em um copo gelado de Martini e servir com um canudo.