Ingredientes:
- 2 berinjelas,
- 4 abobrinhas,
- 3 tomates,
- 2 bolas de mussarela fresca,
- Verdes variados,
- Molho de mostarda,
- Azeite,
- Sal e pimenta,
- Alho picado,
- Manjericão em folhas grandes,
Modo de Preparar:
- Fatiar as berinjelas e as abobrinhas e temperar com sal.
- Colocar num escorredor e reservar.
- Fatiar o tomate fino e a mussarela.
- Misturar o alho com o azeite e a pimenta do reino e pincelar as fatias de abobrinha e berinjela.
- Grelhar na temperatura 150°C na salamandra até começar a dourar.
- Virar e repetir o processo.
- Tomar cuidado para não queimar as pontas, senão fica amargo (por isso usamos a temperatura baixa da salamandra).
- Coloque um tufo de salada verde no centro e temperar com molho de mostarda.
Fonte: http://www.boareceita.com.br