Casquinha de Siri 03

Casquinha de Siri 03

Ingredientes:
  • 3 tomates médios (360 g) picados
  • 2 cebolas médias (200 g) picadas
  • 1 pimentão vermelho médio (130 g) picado
  • 1 kg de carne de siri
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (130 g)
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (60 ml)
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco (480 ml)
  • 1 ½ colher (sopa) de sal

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Casquinha de Siri 04

Casquinha de Siri 04

Ingredientes:
  • ½ kg de carne de siri desfiada
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 pimenta-malagueta amassada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

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Casquinha de Caranguejo 06

Casquinha de Caranguejo 06

Casquinha de Caranguejo 06

Ingredientes:
  • 20 caranguejos (guarde as casquinhas)
  • 1 limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates bem vermelhos e picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 500 g de farinha seca

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Berinjela Gratinada 08

Berinjela Gratinada 08

Berinjela Gratinada 08

Ingredientes:
  • 1 berinjela
  • 60 g de tomate picado sem pele (2/3 tomate)
  • 50 g de atum (1 colher de sopa)
  • 4 azeitonas pretas picadas (sem caroço)
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 20 g de queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

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Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Ingredientes:
  • 1 peça de fraldinha limpa (1,2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cerveja clara
Farofa:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão amarelo sem sementes em cubos
  • 2 cenouras raladas
  • 1 tomate maduro sem sementes em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto

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