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Gratinado de Couve Flor Sofisticado

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Ingredientes:

  • 1 maço de couve flor
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • Óleo para refogar
  • Sal e temperos a gosto
  • 150 g de mussarela em tiras
  • Molho:
  • 1 copo de requeijão
  • 1 copo de leite (mesma medida do copo)
  • 2 gemas
  • 4 colheres de parmesão ralado
  • Parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve flor até que fique bem macia
  • Dê uma leve separada nos talos da couve flor
  • Em uma panela acrescente o óleo, a cebola picada, o pimentão picado e refogue a couve flor já cozida
  • Acrescente o sal e tempero a gosto
  • Para o molho, colocar na panela todos os ingredientes, ainda com o fogo desligado, exceto o queijo ralado, misture bem
  • Leve ao fogo médio, quando começar a ferver acrescente o queijo ralado desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos
  • Coloque a couve flor em um refratário, coloque por cima as tiras de mussarela
  • Despeje o molho e polvilhe o restante do parmesão para gratinar
  • Leve ao forno até ficar dourado

Fonte: http://www.tagostoso.com

Molho de Tomate 09

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Ingredientes:

  • 3 kg de tomate (Débora ou Italiano)
  • 2 l de água
  • Temperos e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva 2 litros de água
  • Coloque os tomates por 45 segundos
  • Retire os tomates e faça um corte superficial na pele dele em forma de cruz
  • Retire toda a pele
  • Abra um por um e tire todas as sementes
  • Corte todos os tomates em cubinhos pequenos
  • Faça um tempero de sua preferência, azeite, cebola, alho, sazon etc.
  • Refogue os tomates em cubinhos e deixe apurar por 45 minutos em fogo baixo
  • Não é necessário acrescentar água
  • Se preferir um molho ao sugo, peneire após o cozimento
  • Se preferir Pomodoro é só servir após pronto

Fonte: http://www.tagostoso.com

Salada de Soja 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara de soja,cozida e escorrida
  • 100 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça seca picada
  • Sal, temperos a gosto
  • Cebola, cheiro verde
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a soja e reserve
  • Em uma panela frite o bacon e a linguiça, depois frite levemente a cebola, deixe esfriar e misture junto à soja
  • Tempere com temperos a gosto (eu usei azeite, sazon e pimenta)
  • Coloque sal se necessário e por último o cheiro verde
  • Servir acompanhado de arroz branco, galeto assado e batata gratinada

Fonte: http://www.tagostoso.com

Sopa de Legumes Nutritiva

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande
  • 3 mandioquinhas pequenas
  • 2 tomates
  • 1 abobrinha média
  • 1/2 abobrinha paulista
  •  4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 3 l de água quente
  • Sal e tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe todos os legumes (de preferência no vapor).
  • Depois de cozidos bata no liquidificador juntamente com a água, pouco a pouco, até formar um creme.
  • Coloque em uma panela, adicione o sal e temperos a gosto.

Dica: Se preferir adicione macarrão e deixe em fogo baixo até que ele amoleça.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Caldo de Legumes com Couve

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 2 cenouras médias
  • 4 mandioquinhas pequenas
  • 1 maço de couve manteiga cortada bem fininha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 l de água quente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras, o tomate e a mandioquinha (de preferência no vapor).
  • Enquanto isso, em uma panela, coloque o azeite, o alho e refogue a couve. Adicione sal a gosto.
  • Bata os legumes cozidos no liquidificador com a água quente até formar um creme. Coloque em uma panela e adicione sal e temperos a gosto.
  • Coloque porções do caldo em cumbucas e adicione em cada uma uma porção de couve.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br