Ingredientes:
- 700 g de carne bovina moída
- 300 g de carne suína moída
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 cebola média picada
- Tempero verde
- 2 dentes de alho picados
- Banha
- Sal
- Noz moscada e pimenta do reino em pó
Modo de Preparar:
- Primeiro, misture em uma vasilha a carne moída de gado e de suíno com a farinha de trigo, ovo batido, tempero verde, cebola e alho picados, sal, pimenta e noz moscada em pó.
- Misture e, quando ela estiver bem ligada, espalhe a massa na forma de uma camada fina sobre uma folha de papel alumínio.
- Coloque no meio da massa o recheio com ovo duro e cenoura cozida.
- Com o auxílio do papel alumínio, enrole bolo como se fosse um rocambole.
- Depois disso, retire o papel alumínio e coloque o bolo em uma fôrma untada com manteiga ou óleo.
- Para não ressecar o assado, pincele a parte de cima do bolo com um pouco de banha e também espalhe fatias finas de bacon.
- Depois de cobrir o bolo com outra folha de papel alumínio, leve a fôrma para o forno pré-aquecido, a uma temperatura média de 250°C, e deixe assar por cerca de uma hora.
- Nos últimos 15 minutos, retire o papel alumínio da fôrma para dourar o assado.
- E está pronto o bolo de carne.
Fonte: http://www.emater.tche.br