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Antepasto de Peixe ao Molho Picante

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Ingredientes do Antepasto de Peixe ao Molho Picante:

  • ½ kg de filé de pescada-branca cortado em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de tempero para peixe (hondashi)
  • 1 ovo batido
  • ¾ de xícara (chá) de água fria
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Óleo vegetal para fritura

Molho:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de água filtrada
  • 3 colheres (sopa) de aceito balsâmico
  • 1 colher (chá) de páprica picante

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Peixe ao Forno com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • Tempero próprio para peixe a gosto
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal misturado ao tempero
  • 250 g de creme de leite fresco
  • 1oo g de batata palha
  • 6 a 8 fatias de queijo mussarela
  • Limão para temperar o peixe

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe 30 minutos antes de assar, com o limão e o tempero próprio para peixe já misturado ao sal.
  • Prepare uma assadeira média com algumas colheres do creme de leite fresco espalhada ao fundo.
  • Disponha os filés já temperados e cubra com o creme de leite restante.
  • Leve ao forno preaquecido em 200ºC e aguarde 40 minutos para cozinhar o peixe.
  • Retire do forno, adicione metade da batata palha, cubra com as fatias de mussarela.
  • Coloque mais batata palha em cima do queijo e volte ao forno até que derreta o queijo.
  • É só servir acompanhado de arroz integral e vinho branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de bacalhau
  • 500 ml de azeite
  • Batatas a gosto
  • Azeitona preta
  • 1 cebola
  • Alcaparras a gosto
  • Tempero para peixe ao seu gosto

Modo de Preparar:

  • Um dia antes dessalgue o bacalhau, trocando a água de 3 em 3 horas
  • Em um refratário cubra com batatas cortadas em rodelas
  • Coloque as postas de bacalhau em cima, coloque as azeitonas, alcaparras, as cebolas em rodelas,
  • Coloque os temperos selecionados por você (não exagere porque o bacalhau sempre fica um pouco de sal)
  • Coloque o azeite e leve ao forno, quando as batatas estiverem macias pode retirar do forno e sirva a seguir
  • Sirva com um arroz branco

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br