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Mousse de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo tipo cobertura
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 claras peneiradas
  • 4 gemas peneiradas
  • Suspiro
  • Bolacha tipo champanhe
  • Fruta de sua preferência
  • Raspas de chocolate branco (para decorar)

Modo de Preparar:

 

Mousse:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture as gemas.
  • Acrescente o creme de leite e por último as claras batidas em neve.

Montagem:

  • 1 camada de suspiro
  • 1 camada de mousse
  • Outra camada de suspiro
  • Outra camada de mousse
  • Por cima as frutas
  • Bolachas champanhe ao redor
  • Cubra com raspas de chocolate branco

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Mini Torta de Limão com Suspiros

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Ingredientes:

  • 6 gemas grandes
  • Suco de 3 limões
  • 1 colher (sopa) de casca de limão siciliano ralada
  • 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga gelada em pedaços
  • 15 massas de torta de 5 cm de diâmetro compradas prontas
  • 100 g de mini suspiro comprado pronto e folhas de tomilho para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso, bata as gemas com o suco e as raspas de limão, o açúcar de confeiteiro e o sal.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, de oito a dez minutos, ou até engrossar ligeiramente.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga, pedaço por pedaço, misturando bem depois de cada adição até formar um creme.
  • Passe pela peneira e coloque em uma vasilha.
  • Cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película e leve para gelar por uma hora (dura até dois dias na geladeira, em recipiente tampado).
  • Recheie cada tortinha com 2 colheres (sopa) do creme de limão e decore com os suspiros e as folhas de tomilho.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008

Strogonoff de Morangos e Suspiros

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de morango em metades
  • 2 xícaras (chá) de açúcar União
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1 pacote de mistura para pudim sabor morango
  • 500 g de mascarpone
  • 4 colheres (sopa) de licor de cassis

Para decorar:

  • 150 g de suspiros quebrados ou inteiros
  • 400 g de morangos inteiros ou cortados ao meio

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo em uma panela os morangos, o açúcar e o suco de limão e deixe cozinhar, tampado, por 5 minutos.
  • Junte o creme de leite e o pó para pudim e volte ao fogo, mexendo até que esteja como um creme.
  • Acrescente aí, o mascarpone e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos, até que engrosse.
  • Desligue o fogo e junte o licor.
  • Coloque em uma travessa funda e sirva bem quente, salpicando suspiros quebrados.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal