Arquivo da tag: Suspiro

Sobremesa de Banana com Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 potes de creme de Leite
  • 12 bananas
  • 2 pacotes de suspiros
  • 4 maracujás
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata o creme de leite até dar ponto de creme, adicione quatro claras em neve com quatro colheres de açúcar.
  • Misture creme de leite com as claras.

Montagem:

  • 1º passo: colocar os suspiros moídos
  • 2º passo: colocar dois dedos do creme
  • 3º passo: cortar as bananas em pedaços e rodelas com umas gotas de limão
  • 4º passo: colocar o maracujá (polpa natural), e começar a montagem novamente até o maracujá.
  • Leve à geladeira por duas horas.

Fonte: Bruna Colósio – http://www.taroba.com.br/vitrine   

Abacaxi em Compota com Merengue

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 150 g de suspiro
  • 2 colheres (sopa) de calda de morango
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Distribua as rodelas de abacaxi em uma assadeira.
  • Pique os suspiros grosseiramente e coloque-os sobre as rodelas de abacaxi.
  • Leve ao forno e deixe 10 minutos, ou até o abacaxi e o suspiro começarem a dourar. Retire.
  • Coloque o abacaxi nos pratos, regue com a calda de morango e decore com folhas de hortelã.

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.terra.com.br

Flan de Banana 03

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de leite desnatado
  • 6 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • ¼ xícara de banana madura, amassada
  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Noz moscada ralada
  • Suspiros

Modo de Preparar:

  • Ferva 3 xícaras de leite e reserve.
  • Coloque as gemas e o açúcar numa tigela e bata bem até ficarem cremosas.
  • Junte a maizena, o conhaque, a banana, o coco, a baunilha e a xícara restante de leite frio.
  • Mexa bem.
  • Por último, junte o leite quente reservado e bata.
  • Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, até a mistura começar a engrossar.
  • Coloque em taças individuais e polvilhe com a noz moscada em pó.
  • Sirva frio, acompanhado de suspiros.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977

Banana Brulée

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Ingredientes:

  • 10 bananas fatiadas
  • 1 colher (café) de suco de gengibre (para misturar ao suco de limão)
  • 2 xícaras (chá) de suspiros quebrados em pedaços pequenos (para misturar ao chantilly)
  • ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para misturar ao chantilly)
  • ½ xícara (chá) de suco de limão (para regar as bananas)
  • 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • Suspiros inteiros e quebrados para decorar

Obs.: para o suco de gengibre, ralar a raiz de gengibre e espremer num pedaço de pano.

Para a calda:

  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, espalhar as bananas e regar com o suco de limão misturado ao de gengibre.
  • Deixar por 5 minutos.
  • Enquanto isso, bater o chantilly.
  • Bater o creme de leite fresco por 3 minutos na batedeira.
  • Misturar ao chantilly batido, o açúcar de confeiteiro e os suspiros quebrados, dispondo em camadas: bananas e chantilly (misturado com açúcar e suspiros).
  • Cobrir com papel-filme e levar à geladeira por 1 hora.
  • Fazer a calda.

Calda:

  • Misturar a água com o açúcar.
  • Deixar em fogo baixo até secar a água, aumentar o fogo e deixar caramelizar, tomando cuidado para não queimar.
  • Desligar o fogo, mexer para quebrar o calor da calda para depois espalhar sobre o creme.
  • Retirar o merengue da geladeira e decorar com suspiros inteiros e quebrados.
  • Espalhar a calda quente e voltar à geladeira por cerca de 10 minutos. (Brulée é uma palavra francesa que significa queimado).

Fonte: http://www.livrodereceitas.com