Suflê de Milho 03

Suflê de Milho 03

Ingredientes:

  • 1 lata de milho escorrida
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de linguiça calabresa
  • 1 cenoura média ralada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 caldo concentrado de galinha
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 100 g de fubá
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 ovos

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Suflê de Milho 02

Suflê de Milho 02

Ingredientes:

Milho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga bem cheias
  • 1 cebola média ralada
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada
  • Ervas picadas a gosto (tomilho, manjericão, manjerona e salsinha picada)
  • 1 lata de milho-verde escorrido

Creme:

  • 1 l de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 colher (café) de mostarda em pó
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Tomilho e orégano frescos picados a gosto
  • 4 gemas
  • 100 g de queijo parmesão ralado fino
  • 4 claras em neve

Montagem:

  • Milho refogado
  • Creme
  • 2 fôrmas próprias para suflês com 15 cm de diâmetro

Para untar e polvilhar as fôrmas:

  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar

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Suflê de Milho 04

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) sal
  • 400 g de milho
  • 300 ml leite desnatado
  • 1 peça de ricota
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar em forma redonda de 20 centímetros de diâmetro.
  • Levar ao forno para assar por aproximadamente 1 hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com