Arquivo da tag: Suco de Mexerica

Frango Assado na Mexerica

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Ingredientes:

  • 4 coxas com sobrecoxas de frango.
  • 6 dentes de alho amassados.
  • 150 ml de suco de mexerica natural.
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Separe as coxas das sobrecoxas e lave bem em água corrente sem retirar as peles.
  • Escolha uma assadeira ou travessa refratária que permita juntar o máximo possível os pedaços de frango.
  • Quanto mais juntos ficarem melhor.
  • Tempere com sal e alho esfregando bem e arrume na assadeira com as peles para cima.
  • Regue com o suco de mexerica, distribua alguns gomos inteiros da fruta entre os pedaços do frango, cuidado para não colocar muitos gomos, eles ficam um pouco amargos.
  • Leve ao forno quente por 30 minutos até dourar bem.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Salada de Camarão e Coco ao Dendê

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Salada de Camarão e Coco ao DendêIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Suco de 2 mexericas
  • Coco fresco ralado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco light
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 500 g de camarão fresco limpo
  • Molho de pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Folhas de alface e outros verdes a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente o dendê numa frigideira.
  • Junte o alho, o coco ralado e o camarão.
  • Doure suavemente, tempere com sal e molho de pimenta e junte o leite de coco.
  • Ferva um minutinho em fogo bem alto e reserve, destampado.
  • Esta etapa deve ser rápida.
  • Para a salada, misture o coentro às folhas rasgadas.
  • Tempere com sal, um fiozinho de azeite e o suco de mexerica.
  • Arrume num prato a salada de verdes junto com os camarões e cubra com o molhinho do camarão.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Ambrosia de Mexerica

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 10 gemas
  • 5 claras
  • 1 xícara (chá) de suco de mexerica

Modo de Preparar:

  • Dilua o açúcar e a água e leve ao fogo.
  • Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino.
  • À parte misture as gemas e as claras ligeiramente batidas e o suco de mexerica e mexa até ficar homogêneo.
  • Despeje essa mistura na calda, com cuidado para não espirrar.
  • Não mexa e cozinhe até formar pequenas pelotas e a calda voltar novamente ao ponto.
  • Retire da panela com o auxílio de uma escumadeira com cuidado para manter os grumos intactos.
  • Sirva em compoteira, quente ou frio.

Dica: se desejar sirva com canela em pó polvilhada.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br